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ソマカツオの塩切り(三重の旅館・ソウダガツオの塩漬け)お取り寄せ通販は?

カツオのタタキ

今日のお取り寄せグルメは、ソマカツオの塩切り。

三重・伊勢の旅館が作る

ソウダガツオを内臓ごと塩漬けして3か月以上熟成発酵させる

数か月待ちになった大人気商品

等々、相葉マナブ・ご当地名産海の幸絶品お料理博で紹介されたソマカツオの塩切りについてです。(画像はイメージです)

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ソマカツオの塩切り

ソマカツオの塩切りが紹介されたのは5月16日の相葉マナブ。ご当地ならではの名産品を学び、さらにそのアレンジレシピに挑戦するご当地名産お料理博の海の幸編で紹介されました。

ちなみに、今日の相葉マナブで紹介されたソマカツオの塩切りというのは、三重県のご当地名産品の海の幸。三重県の旅館が作るご当地グルメで、ソウダガツオの塩漬けです。

また、食べ方では、卵かけご飯のアレンジレシピが紹介されました。

そこでこの記事では、相葉マナブでも紹介されたソマカツオの塩切りの特徴やメーカーやお取り寄せ通販サイトについてまとめます。

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三重の旅館とよや勘兵衛が作る・ソウダガツオの塩漬け

  • 名前は「ソマカツオの塩切り」
  • 作るのは「とよや勘兵衛」
  • とよや勘兵衛は三重県南伊勢町にある旅館
  • 地元で獲れるソマカツオ(ソウダガツオ)の加工食品
  • 内蔵ごと塩漬けして熟成する
  • 3か月以上寝かせて発酵させる
  • 漬け込むことで生まれるチーズのような濃厚でまろやかな旨味が人気
  • 地元では古くから食べられてきた伝統食で保存食
  • 近年はあまりつくられていなかったがとよや勘兵衛で作られたものが話題になった
  • 現在も数か月待ちの大人気商品
  • お酒のつまみやお茶漬けがオススメレシピ

お取り寄せ通販は?

ちなみに、三重のとよや勘兵衛のソマカツオの塩切りが販売(お取り寄せ・通販サイトや過去も含める)されていたのは、旅館・とよや勘兵衛の公式サイトやみなみいせ商会のオンラインショップ等。公式サイトでの値段は1袋500円ですが、数か月待ちという大人気商品です。

宿は?

また、ソマカツオの塩切りを作る「とよや勘兵衛」は、三重の旅館。予約できる宿泊サイトでも料理の口コミ評価が高くなっていました。

相葉マナブ・食べ方

なお、相葉マナブでは、このソマカツオの塩切りを使った食べ方のアレンジレシピとして、卵かけご飯が紹介。

また、この日の相葉マナブでは、青森の子っこちゃん・三重のソマカツオの塩切り・岩手のウニバター・高知ちちこ煮・等々の舗当地グルメも紹介されました。

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