今日のお取り寄せグルメは味噌。
相葉マナブで訪れた味噌蔵の味噌
味噌づくりで毎年お世話になっている
信州・長野県須坂市の味噌蔵
江戸創業で200年以上続く老舗
木桶仕込みの天然醸造などの昔ながらの製法や道具や蔵も使って味噌を作る
名前は塩屋醸造
等々、11月7日の相葉マナブで相葉雅紀やなにわ男子が訪れた味噌蔵の味噌についてです。（画像はイメージです）
相葉マナブ 信州・長野の味噌蔵の味噌
味噌の特集が放送されるのは11月7日の相葉マナブ。毎年恒例の味噌づくりをしに、嵐・相葉雅紀＆ハライチ澤部＆バイきんぐ小峠の3人に加え、なにわ男子の2人（高橋恭平・藤原丈一郎）が学びます。
ちなみに、今日の相葉マナブで5人が訪れる味噌蔵は、長野県須坂市の老舗の味噌蔵。毎年の味噌づくりでお世話になっていて、去年仕込んだ味噌を確認するなど、信州で味噌づくりを学びます。
そして、その長野県須坂市の味噌蔵というのが、江戸時代創業で200年以上の歴史があるという老舗の塩屋醸造。木桶仕込みの天然醸造などの昔ながらの製法や道具や蔵も使って作る味噌が特徴で、玉造り味噌やえのき味噌で有名です。
そこでこの記事では、11月7日の相葉マナブ等、毎年お世話になっている長野の塩屋醸造の味噌や特徴やお取り寄せ通販サイトについてまとめます。
毎年お世話になる須坂市の味噌蔵・塩屋醸造
- 名前は塩屋醸造
- 相葉マナブで訪れた味噌蔵
- 味噌づくり企画では毎年お世話になっている
- 長野県須坂市で信州味噌を作る
- 江戸創業で300年くらいの歴史がある老舗（塩問屋として創業した模様）
- 味噌づくりだけでも200年以上という味噌蔵
- 昔ながらの製法や道具や蔵も使って味噌を作る
- 特に木桶仕込みの天然醸造などが有名
- 作っている味噌はこうじみそ・玉造りみそ・えのき味噌・等
- 特に玉造りみそ・えのき味噌が有名
- 玉造りみそは味噌玉造り古式味噌玉味噌
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに、塩屋醸造の味噌は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入できるお取り寄せ味噌。購入できる通販サイトは、小田急オンラインショッピングなどです。
みそ特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集された味噌についても掲載しています。
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