
今日のレシピは、濃厚魚介豚骨釜飯。
相葉マナブの釜飯レシピ
ラーメンの炊き込みご飯
等々、濃厚魚介豚骨釜飯のレシピについてです。(画像はイメージです)
相葉マナブ 濃厚魚介豚骨釜飯(ラーメン炊き込みご飯)
濃厚魚介豚骨釜飯が紹介されたのは、2022年3月の相葉マナブ。相葉雅紀・ハライチ澤部・DAIGOが出演した回の相葉マナブです。
ちなみに、この日の相葉マナブで作った釜飯は、勝ち抜き制になった釜1グランプリのレシピの1つで、機種によっては炊飯器でも作れる炊き込みご飯。特に濃厚魚介豚骨釜飯は、北海道・札幌のラーメン屋・支那そば鋳(ちう)が考案したラーメン炊き込みご飯でした。
そこでこの記事では、相葉マナブで紹介されたラーメン炊き込みご飯の濃厚魚介豚骨釜飯のレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ
- チャーシューを細かくしておく
- 炊飯器に研いだ米・鶏がらスープ・牛乳・酒・みりん・しょうゆ・砂糖・塩・ラード・魚粉・かつお節・を入れて軽く混ぜる
- チャーシュー・煮卵を入れる
- 氷を入れて炊く(15分炊いて10分蒸らす)
- 炊飯器を使う場合は対応機種のみ(説明書をよく読んで調理)
- 牛乳とラードで豚骨風
- かつお節と魚粉で魚介風
釜ワングランプリ
ちなみにこのブログでは、他の日に紹介された釜飯レシピについても掲載しています。
