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【相葉マナブ】ラー油&ごま油(静岡・浜松)お取り寄せ通販は?【カネタ・村松製油所】

ラー油

今日調べるのは、相葉マナブのラー油。

ごま油作りも学ぶ

静岡県浜松市にある明治時代創業の老舗あぶらや

戦後から約70年使われる圧搾機も現役

ごま油に唐辛子を加えたシンプルな辣油

ごま油には赤と白がある

浜松ブランドにも認定

カネタとして知られるメーカーで名前は村松製油所

等々、9月11日の相葉マナブのラー油作りをした会社のラー油やゴマ油についてです。(画像はイメージです)

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相葉マナブ ラー油

ラー油の特集が放送されるのは9月11日の相葉マナブ。ラー油づくりを学びます。

ちなみに、今日の相葉マナブでラー油をするのは静岡県浜松市の製油所。ラー油の味を決めるというベースのゴマ油作りからラー油作りを学び、食べるラー油などの作り方も教えてもらうようです。

そして、そのラー油のメーカーの名前というのが、村松製油所の模様。(下画像は胡麻油の赤と白と辣油のセット)

村松製油所・カネタのラー油&ごま油

カネタの辣油 浜松で150年続く製油所がお届けする胡麻油と辣油のセット

カネタの胡麻油や辣油などを作る創業150年の老舗あぶらやです。

そこでこの記事では、9月11日の相葉マナブのラー油特集で紹介された製油所の辣油やごま油の名前・メーカー・特徴・お取り寄せ通販サイト・レシピ等について調べます。

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静岡・浜松ブランド・カネタ・村松製油所・150年の老舗あぶらや・赤と白

  • メーカー名は「村松製油所」
  • 屋号は「カネタ」
  • 静岡県浜松市の製油所
  • 浜松では唯一の製油所?
  • 創業は明治5年で150年の歴史がある老舗あぶらや
  • ごま油・菜種油・ラー油などを作る
  • 戦後から約70年使われる歴史感じる昔ながらの機械の圧搾機も現役
  • こだわりのシンプルな搾油ができるドイツ生まれの搾油機
  • ごま油は「赤」と「白」の2種類の「カネタの胡麻油」
  • 「赤」は赤い色と香ばしい香りが特徴
  • 「白」はゴマを炒らずに搾っているのでクセや色が抑えられている
  • ラー油は看板商品の胡麻油から作る「カネタの辣油」
  • ごま油にシンプルに唐辛子だけ加えたゴマの香りが特徴
  • 浜松ブランド・やらまいかにも認定されたラー油

お取り寄せ通販サイトや値段は?

ちなみに、村松製油所のカネタの辣油や胡麻油は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。現在は、村松製油所【カネタの油屋】オンラインショップの他、ヤフーショッピングの通販ではセットも発売中でした。

食べるラー油レシピ

ラー油

  1. ハバネロを半分に切ってヘタを取って細切りにする(辛味が入っている種も使う)
  2. ハバネロ(乾燥唐辛子・鷹の爪でも代用可能)・ごま油を鍋に入れて低温(120度)で揚げる
  3. 赤いゴマ油(ごまを高温で焙煎した後に搾った香り高い胡麻油)も鍋に混ぜる
  4. 唐辛子を取り除いて(後で使う)粗熱をとる

食べるラー油

  1. ハラペーニョ・ピーマン・ラー油づくりで残ったハバネロのがらをみじん切りに細かく刻む
  2. ごま油でみじんぎり玉ねぎをアメ色になるまで炒める
  3. 切ったハラペーニョ・ピーマン・ハバネロのがら・みじんぎりショウガ・みじんぎりニンニク・みじん切り長ねぎ・ごま油を加えて加熱しながら混ぜる
  4. 香りが出たら干しエビ・炒りゴマ・(細かくした)ピーナッツ・塩昆布を混ぜて火を止める
  5. 鶏がらスープの素・塩を入れて混ぜる
  6. 赤のごま油を混ぜる
  • 塩昆布が味付けのポイント

ラー油&ごま油特集

ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたラー油やゴマ油などについても掲載しています。

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