【青空レストラン】山羊チーズ【お取り寄せ通販】栃木那須高原今牧場黒い茶臼岳

今回調べるテレビネタは、青空レストランの山羊チーズ。

山羊のミルクの熟成チーズ、

名前は茶臼岳（ちゃうすだけ）、

炭で黒い表面と台形の形、

栃木県那須高原の今牧場チーズ工房のチーズ、

通販でもお取り寄せできる、

5月2日の青空レストランで紹介される、

という、山羊チーズのお取り寄せや通販方法などをまとめます。

青空レストラン山羊チーズ

5月2日の青空レストランで紹介されるのは、国産では珍しい山羊のミルクを使ったチーズ。

青空レストランではV6長野博がゲストだった2017年の8月に山羊のチーズが紹介されていますが、今回はその山羊チーズが紹介されそうです。

その山羊チーズの名は茶臼岳（ちゃうすだけ）。

栃木県の那須にある山・茶臼岳と同じ名をした山羊チーズです。

また、作っているのもやはり栃木県のチーズ工房で那須高原にある今牧場のチーズ工房。名人の高橋さん夫妻が営み、チーズの本場のヨーロッパで修業したチーズ職人が那須高原で育つ山羊や牛のミルクでチーズを作るというチーズ工房です。

その今牧場チーズ工房の人気商品の1つになっているのが、山羊のミルクを熟成させて作る茶臼岳。

台形の形と表面の黒さが特徴の山羊チーズです。なお、チーズ表面の黒さは炭。山羊チーズをまろやかにするためにチーズを塩漬けにする際に使われる炭で黒ずんでいます。

一方でチーズの中は白く上品な見た目で、味わいだけじゃなくそのキメ細かくとろけるような食感も人気の秘密。

JALのファーストクラスの機内食にも選ばれた他、ジャパンチーズアワードで金賞を受賞したこともあるという山羊の熟成チーズです。

ちなみに今牧場のチーズは楽天やヤフーの通販でも販売されているので、現在は購入・お取り寄せも可能。チーズリゾットを作ったホテルエピナールのショップ等で販売されていて、山羊チーズの茶臼岳や人気チーズのセット（茶臼岳）も購入・お取り寄せできます。

なお、山羊チーズも紹介されるのは5月2日の満点青空レストラン。店の休みや物産展の中止で在庫が余った生産者を応援するための全国生産者応援プロジェクト第3弾の関東編に登場します。

なお、一緒に紹介されるのは、ジャージー牛の発酵バター等。

また、第1弾は北海道編で第2弾は関西編でした。