【青空レストラン】天津飯レシピ【東京うこっけい卵】

今日調べるのは、天津飯のレシピ。

7月11日の青空レストランで紹介、

東京うこっけい卵の料理の１つ、

甘酢餡で食べる半熟トロトロ食感の天津飯、

という天津飯の作り方についてです。（画像はイメージです）

天津飯

天津飯の作り方を教えてくれるのは、7月11日の青空レストラン。東京うこっけいの特集の中の卵を使ったレシピの1つとして紹介された料理です。

ちなみに東京烏骨鶏とは、栄養が豊富といわれて薬膳料理も使われている烏骨鶏を品種改良したニワトリ。東京で育てられている希少なブランド鶏ですが、特に今日の青空レストランでは、濃厚な黄身や味が特徴という立川市の伊藤養鶏場の東京うこっけいが紹介され、お取り寄せにもなります。

その東京烏骨鶏の卵をたっぷり使ったレシピの1つが天津飯。甘酢餡で食べる半熟トロトロ食感の天津飯です。

そこでこの記事では、7月11日の満点青空レストランで教えてくれた天津飯のレシピや作り方やポイントをまとめます。

ちなみに天津飯のレシピにも使われる東京うこっけい卵は、青空レストランのお取り寄せにもなる卵。

また、希少な東京うこっけい卵で作る料理として、烏骨鶏プリン・韓国風茶碗蒸し・天津飯・卵かけご飯などのレシピも教えてくれます。