今日のお取り寄せグルメは、葉ニンニク。
青空レストランで紹介
葉や茎を食べるニンニク
神奈川県秦野市では鳥獣被害対策で栽培が始まった振興作物で専用品種・ハーリック等が育てられている
ニラやネギのような見た目で肉厚濃厚だけどニンニクよりまろやかな味といわれる
等々、1月29日の満点青空レストランで紹介される葉ニンニクについてです。(画像はイメージです)
青空レストラン 葉ニンニク
葉ニンニクの特集が放送されるのは1月29日の満点青空レストラン。M-1チャンピオンの錦鯉がゲスト出演する回の青空レストランです。
ちなみに、今日の放送で特集されるのは、宮川大介&錦鯉が行く神奈川県秦野市で育てる葉ニンニク。(下画像は神奈川県秦野市の双葉農園(名人とは同じ市内の別農家)の葉にんにく)
番組では、ぬた・回鍋肉・チヂミ・やきそば・等々のレシピも紹介されるかもしれません。
そこでこの記事では、1月29日の青空レストランで紹介される葉ニンニクの特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
葉を食べる・ニラやネギのような見た目・神奈川県秦野市では振興作物・専用品種ハーリック
葉ニンニク
- 名前は葉ニンニク
- 葉や茎を食べるニンニク
- 専用品種もある
- ニラやネギのような見た目
- ニンニクよりもまろやかで独特の香りや控えめ
- ニラやネギよりは肉厚で濃厚な香りが多いのも特徴
神奈川県秦野市
- 神奈川県秦野市では数年前から本格的に育てられている
- 当初は香りによる鳥獣被害対策で栽培が始まった
- 葉ニンニク専用品種ハーリック等を栽培
- 球の部分が大きくなりにくい品種
- 強すぎないが食欲そそる香りなどが特徴
- 餃子・野菜炒め・鍋・中華料理・などのレシピに
- 青空レストランでは焼きそば・回鍋肉・ぬた・チヂミ・等のレシピに?
- ぬたはすりつぶした葉にんにく・味噌・砂糖・酢などをで作る(高知の伝統調味料の場合)
お取り寄せ通販サイトや値段は?
ちなみに、秦野の葉にんにくは、今日の青空レストランのお取り寄せにはならないようですが、お取り寄せで購入できる通販サイトはあり。現在は、産直系の通販サイトで秦野産(番組の名人とは別農家)を含む葉にんにく等が発売中でした。
- 食べチョク 葉にんにく
また、神奈川県産ではないものの、楽天市場などでは高知産の葉ニンニクぬた等が発売中でした。
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