今日のお取り寄せグルメは、葉ニンニク。
青空レストランで神奈川・秦野の葉ニンニクが紹介
葉や茎を食べるニンニク
等々、神奈川・秦野の葉ニンニクについてです。(画像はイメージです)
神奈川・秦野の葉ニンニク
葉ニンニクの特集が放送されたテレビ番組は、満点青空レストラン。錦鯉がゲスト出演した回の青空レストランです。
ちなみに、この日の青空レストランで特集されたのは、宮川大介&錦鯉が行った神奈川県秦野市で育てられている葉ニンニク。(下画像は神奈川県秦野市の双葉農園(名人とは同じ市内の別農家)の葉にんにく)
番組では、ぬた・回鍋肉・チヂミ・やきそば・等々のレシピが紹介されました。
そこでこの記事では、テレビで紹介された神奈川・秦野の葉ニンニクの味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
味や見た目・品種はハーリック
葉ニンニク
- 名前は葉ニンニク
- 葉や茎を食べるニンニク
- 専用品種もある
- ニラやネギのような見た目
- ニンニクよりもまろやかで独特の香りや控えめ
- ニラやネギよりは肉厚で濃厚な香りが多いのも特徴
神奈川県秦野市
- 神奈川県秦野市では数年前から本格的に育てられている
- 当初は香りによる鳥獣被害対策で栽培が始まった
- 葉ニンニク専用品種ハーリック等を栽培
- 球の部分が大きくなりにくい品種
- 強すぎないが食欲そそる香りなどが特徴
- 餃子・野菜炒め・鍋・中華料理・などのレシピに
- 青空レストランでは焼きそば・回鍋肉・ぬた・チヂミ・等のレシピに?
- ぬたはすりつぶした葉にんにく・味噌・砂糖・酢などをで作る(高知の伝統調味料の場合)
お取り寄せ通販は?
ちなみに、秦野の葉にんにくは、番組ではお取り寄せにはなりませんでしたが、お取り寄せで購入できる通販サイトはあり。放送日時点では、産直系の通販サイトで秦野産(番組の名人とは別農家)を含む葉にんにく等が発売中でした。
- 食べチョク 葉にんにく
また、神奈川県産ではないものの、楽天市場などでは高知産の葉ニンニクぬた等が発売中でした。
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