今日のお取り寄せグルメは、防空壕きくらげ。
青空レストランで紹介
神奈川・川崎の防空壕の中で作られている
希少な国産キクラゲ
防空壕キクラゲキムチはお取り寄せできる
等々、8月3日の満点青空レストランで特集される防空壕きくらげについてです。（放送前は予想・画像はイメージです）
青空レストラン 防空壕きくらげ
きくらげの特集が放送されるのは8月3日の満点青空レストラン。桜井日奈子がゲスト出演する回の放送で紹介されます。
ちなみに、今日の青空レストランで特集されるのは、ゲストと宮川大輔が行く神奈川県川崎市で作られている国産きくらげ。しかも、戦前に作られたという防空壕を改修した中で育てているというのが特徴です。
そして、その川崎の防空壕きくらげというのが、熱源の「防空壕きくらげ」。
そこでこの記事では、8月3日の青空レストランで紹介される防空壕きくらげの生産者・産地の場所・味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
神奈川・川崎・希少な国産・キムチ
- 名前は「防空壕きくらげ」
- 作るのは神奈川県川崎市でヒーター等を作るメーカーの熱源
- 特徴は防空壕の中で作られているという点
- 偶然発見された戦前の防空壕を改修して栽培している
- 夏は涼しく冬は暖かい温度や薄く暗く湿った防空壕の中の環境がキクラゲの生育に合っていた
- 多くが輸入に頼っているキクラゲの中で希少な国産
- 国産のためにより希少な（乾燥ではない）生キクラゲなども販売
- 水で戻して湯通しすればプリプリコリコリの食感も味わえる？
- 同じ川崎の「おつけもの慶」では防空壕きくらげを使ったキムチも販売
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに防空壕きくらげは、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入可能。青空レストランのお取り寄せになって日テレポシュレで販売される他、『防空壕きくらげストア』でも発売中でした。
また、楽天市場やヤフーショッピングの通販サイトでは、ふるさと納税の返礼品としても掲載されている防空壕きくらげ。さらに、おつけもの慶の防空壕キクラゲキムチは、お取り寄せでも購入できる加工品です。
レシピ
なお、この防空壕きくらげは鉄腕ダッシュなどでも特集された話題のグルメ。鉄腕ダッシュでは以下に掲載した「しゃぶしゃぶ」等のレシピも教えてくれています。
しゃぶしゃぶ
- 30秒ほど熱湯でしゃぶしゃぶする
- 麺つゆにつけて食べる
メンチカツ
- 生きくらげを細切りにする
- 牛肉と豚肉のミンチ・塩コショウ・ウスターソース・ケチャップ・玉ねぎ・パン粉・卵と混ぜる
- 空気を抜いて成型する
- たっぷりの小麦粉・卵・パン粉で衣をつける
- 170度の油でじっくり8分揚げる
シュウマイ
- キクラゲは1センチ角に切る
- 豚ひき肉はオイスターソース・砂糖・塩コショウ・酒・醤油・ゴマ油・ニンニクで下味をつけてもみこむ
- みじん切り玉ねぎ・キクラゲ・片栗粉を混ぜる
- 両方を一緒にして混ぜる
- シュウマイの皮で具を包む
- 上にキクラゲをのせる
- 8分間蒸す
豚キムチ（防空壕キクラゲキムチを使用）
- 防空壕キクラゲキムチにキクラゲを混ぜる
- 塩コショウした豚バラを炒める
- キクラゲキムチも入れて一緒に炒める
- 醤油で香りづけする
- 半熟に炒めた卵と一緒に炒める