今日のお取り寄せグルメは、入野谷在来そば。
青空レストランで紹介
たった6粒から奇跡の復活を遂げた幻の蕎麦
長野の在来種で希少な品種
強い香りや風味が特徴
読み方は「いりのやざらい・そば」
等々、11月2日の満点青空レストランで紹介される入野谷在来についてです。（放送前は予想・画像はイメージです）
青空レストラン 入野谷在来そば
そばが特集されるのは11月2日の満点青空レストラン。オダウエダの2人がゲスト出演する回の放送で紹介されます。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるのは、宮川大輔とゲストが行く長野県の在来種の蕎麦。しかも、たった6粒から奇跡の復活を遂げた幻の蕎麦です。
そして、その長野の幻のそばの名前が、入野谷在来そば（いりのやざらい・そば）。
伊那市高遠にある蕎麦屋"壱刻"今回は絶滅したと思われていた伊那市の在来品種"入野谷在来"（6粒から復活した蕎麦）の新蕎麦を頂きました。入野谷在来はずっと食べたかったけど何故かタイミングが合わずやっと食べられました。Type壱、Type弍を頂きました。同じ蕎麦なのに打ち方でこんなに変わるのかぁ… pic.twitter.com/onNajYgPka
— 伊那かのグルメ/伊那市のグルメ情報 (@inakanogurume) November 23, 2023
そこでこの記事では、11月2日の青空レストランで紹介される6粒から奇跡の復活を遂げた長野の幻のそば・入野谷在来について、名前・産地・味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
6粒から奇跡の復活した幻のそば・長野 伊那・
- 名前は「入野谷在来（いりのやざらい）」
- そばのブランド品種
- 長野県伊那市の在来種
- かつて作られていたが、戦後の食糧不足解消のために収穫量の多い品種に入れ替わり、一時は全く作られなくなった
- 奇跡的に残っていた粒を栽培して復活させた幻のそば
- 残っていた粒から芽を出したのはたった6粒だけ
- 現在は徐々に収穫量を増やしている
- 小粒だが味が濃い
- 特徴は強い香り
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに入野谷在来そばは、アマゾンや楽天市場等の通販サイトで販売しているショップは現在はなし。全国的に販売しているサイトも今のところは見当たりませんでした。
お取り寄せそば特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集された別のブランドそば・ご当地そば・お取り寄せ蕎麦等についても掲載しています。
