【あさイチ】冷やご飯ガレットのレシピ【フレンチ直伝】

今日調べるレシピは、あさイチのガレット。

お米のガレット、

冷やご飯で作る、

フレンチのシェフ直伝、

焼き目をつけてカリカリ食感にする、

粉チーズやスープやワインでとろみをつけて薄くのばす、

ホタテとアスパラガスで旨味、

等々、7月2日のあさイチのガレットの作り方です。（画像はイメージです）

あさイチ冷やご飯のガレット

ガレットのレシピを教えてくれるのは7月2日のあさイチ。「みんなゴハンだよ」のコーナーで紹介されます。

ちなみに、今日のあさイチでガレットの作り方を教えてくれるのは高良康之シェフ。フランス料理のシェフ直伝のフレンチガレットです。

なお、レシピに使うのは、ホタテ・アスパラ・粉チーズ・ごはん等。特に蕎麦粉や小麦粉等の粉ではなく、お米を使うという作り方が一番の特徴のガレットです。

しかも使うご飯は、より身近な冷やご飯。スープや粉チーズでゆるくした冷やご飯に焼き目をつけることで、カリカリ食感にするという作り方のガレットです。

そこでこの記事では、7月2日のあさイチでフレンチシェフが教えてくれる冷やご飯のガレットのレシピ・作り方・ポイントを調査します。