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【土曜はナニする】スープかけご飯 レシピ(担々スープ ルーロー飯ブロッコリー 豆乳)【10分ティーチャー 有賀薫】

スープ

今日のレシピは、土曜はナニするのスープかけご飯。

レンチン豆乳スープかけご飯

ブロッコリーとオリーブとトマトのスープかけご飯

つゆだくルーロー飯

担々スープかけご飯

等々、3月13日の土曜はナニするの10分ティーチャーで有賀薫先生が教えてくれたスープかけご飯レシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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土曜はナニする スープかけご飯 レシピ

スープかけご飯のレシピを教えてくれたのは3月13日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日の土曜はナニするで紹介されるスープかけご飯とは、具材やスープをご飯にかけてしまうねこまんま。アレンジも栄養もたっぷりの料理で、番組では「おうちごはん史上最高発明」として紹介されました。

なんにも考えたくない日は スープかけごはん で、いいんじゃない? [ 有賀 薫 ]

そこでこの記事では、3月13日の土曜はナニにするで教えてくれた4つのスープかけご飯レシピの作り方やポイントをまとめます。

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レンチン豆乳スープかけご飯

  1. 春キャベツは千ぎり
  2. えのきは1センチ幅
  3. 耐熱容器にキャベツ・えのき・水を入れて600W電子レンジで2分レンチン
  4. 桜えび・白だし・無調整豆乳・水を加えて混ぜる
  5. 600W電子レンジで2分半レンチン
  6. 酢を入れて混ぜる
  7. ごはんにかける
  • 春キャベツと桜えびの豆乳スープかけご飯
  • やわらかな春キャベツはスープむき
  • 酢でとろみ
  • レンチンだけで作れる

ブロッコリー・オリーブ・トマト

  1. ブロッコリーを細かく切る(茎も)
  2. にんにくをつぶして切れ目を入れる
  3. ハムも細かくカット
  4. 鍋でニンニク・オリーブオイルを熱してブロッコリーがしんなりするまで炒める
  5. ハム・トマト缶・塩・水・オリーブを加えて煮込む
  6. 沸騰したら弱火にして隙間を開けてフタをして20分煮込む
  7. ごはんにかける
  • ブロッコリーとオリーブとトマトのスープかけご飯
  • ブロッコリーは茎まで使って細かく刻む
  • 味付けは塩のみ
  • 具材の味

つゆだくルーロー飯

  1. 玉ねぎ・ショウガ・ニンニクを粗みじん切り
  2. 焼肉用などの厚切り豚肉を1センチ角にカットする
  3. 鍋にサラダ油・玉ねぎを入れて炒める
  4. 焼き色がついたらニンニク・生姜も炒める
  5. 焼き色がついたら豚肉も炒める
  6. 表面の色が変わったら醤油・水・茹で卵・好みで五香粉(ウーシャンフェン)を加えて10分煮込む
  7. ごはんにかける
  • 豚肉は肩ロースがオススメ
  • 台湾風な味付けにするスパイスは五香粉(ウーシャンフェン)

担々スープ

  1. 鍋に豚ひき肉・すりおろしショウガ・水を入れて加熱する
  2. 胡麻ドレッシング・コチュジャンで味付ける
  3. 火を消して青ネギ・すりごまを加える
  4. ごはんにかける
  • ごまドレッシング
  • 練りゴマのコクとアクセントの酸味がポイント

10分ティーチャー 有賀薫

ちなみに、今日の土曜はナニするでスープかけご飯を教えてくれた10分ティーチャーは有賀薫さん。スープ作家で、スープかけご飯をはじめとしたスープのレシピ本も多数出版しています。