今日のレシピは、土曜はナニするのロバート馬場のアイデア飯。
麻婆豆腐丼
キムチ餅鍋
逆ロールキャベツ
なんちゃって焼きめし（ご飯を使わない）
等々、2月12日の土曜はナニするでロバート馬場が教えてくれたアイデア飯レシピの作り方や愛用のキッチンばさみやスパイスについてです。（画像はイメージです）
土曜はナニする ロバート馬場のアイデアレシピ
ロバート馬場が出演したのは2月12日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで特集されました。
なお、今日の土曜はナニするでロバート馬場が教えてくれたのはアイデアレシピ。「料理研究家」のロバート馬場が、早くて安くてうますぎるアイデアレシピを教えてくれました。
そして、そのアイデアレシピというのが、逆ロールキャベツ 焼きめし 麻婆豆腐丼 キムチ餅鍋の4つ。愛用のキッチンばさみやスパイスも教えてくれました。
そこでこの記事では、2月12日の土曜はナニにするでロバート馬場が教えてくれたアイデア飯のレシピ・作り方・ポイント等について調べます。
なんちゃって焼きめし（ご飯を使わない）
- 水洗いした糸こんにゃくをキッチンばさみで細かくする
- 糸こんにゃくをフライパンで炒める
- 崩した木綿豆腐・キッチンバサミで切ったちくわも入れて一緒に炒める
- 端に寄せて開いた部分にごま油をひいて卵を落として塩コショウで味付ける
- 白身が焼けてきたら混ぜて鶏がらスープの素・醤油・ネギを加える
- 電動ミルで黒コショウを加えても混ぜる
- ご飯を使わない
- 使ったキッチンばさみは切れ味が鋭い＆分解できるステンレス製のキッチンスパッター
キッチンスパッター
逆ロールキャベツ
- 断面に沿ってキャベツを千切りにする
- 豚バラ肉にミックススパイスを振って味付ける
- 豚バラで千切りキャベツを巻く
- 巻き目を下にしてフライパンに並べる
- ニンニク・しめじ・トマトジュースを入れてフタをして煮込む（5～10分）
- 塩コショウで味付ける
- 調理時間1/3
- キャベツで肉を巻くのではなく肉でキャベツを巻く
- 使ったミックススパイスはコリアンダー・セロリパウダー・パプリカパウダーなど9種をブレンドしたチャムスオリジナルスパイス
チャムスオリジナルスパイス
キムチ餅鍋
- 油をひいた鍋で豚バラ肉を炒めてからキムチをいれて炒める
- 水を入れて煮込む
- 納豆・味噌を混ぜてから入れる
- 切り餅・もやし・ニラの順で入れて煮込む
- 豚バラとキムチの炒め時には油はねガード使用
油はねガード
麻婆豆腐丼
- 油をひいたフライパンでチューブにんにく・ショウガ・豆板醤を炒める
- 豚ひき肉・酒を入れて炒める
- 鶏がらスープ・味噌で味付ける
- たまご豆腐を入れて木べらで4等分する
- 水洗いしたなめこでとろみをつける
- ニラをまぶしてからごはんによそう
- たまご豆腐は味つけになる＆煮崩れににくい
- なめこはとろみづけ＆具材
ロバート馬場
なお、2月12日の土曜はナニするでレシピを教えてくれたのは、料理系YouTuberでレシピ本も人気のロバート馬場。
色々な番組で料理を紹介する料理研究家です。
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