今日のレシピは、土曜はナニするの山中華。
カセットコンロ専用テーブル
ジャージャー麺
鶏肉とカシューナッツ炒め
エビチリ
ロケットストーブ
麻婆豆腐
等々、7月22日の土曜はナニするの10分ティーチャーでキャンプ芸人・とろサーモン村田が教えてくれたキャンプ飯の山中華レシピの作り方やキャンプグッズについてです。（画像はイメージです）
土曜はナニする キャンプ飯 山中華
キャンプ飯の特集が放送されたのは7月22日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日の土曜はナニするで紹介されたキャンプ飯は山中華。キャンプ芸人として知られているだけじゃなく、父親が中華料理人だったという「とろサーモン村田」が教えてくれました。
とろサーモン 村田秀亮の 中華鍋ひとつで山中華 焚き火に映える「ガチ」の50品！
山中華の調理に便利なロケットストーブやカセットコンロ等のキャンプグッズを使って作りました。
そこでこの記事では、7月22日の土曜はナニにするの10分ティーチャーでキャンプ芸人・とろサーモン村田が教えてくれたキャンプ飯の山中華レシピの作り方・ポイント（炊飯器は対応の機種のみ等）などをまとめます。
麻婆豆腐
- ごま油で豚ひき肉を炒める
- 豆板醤・テンメンジャン・花椒・ニンニクで味付ける
- 一煮立ちしたら豆腐を崩れないように絡める
- 水溶き片栗粉・長ネギ・ラー油を加える
- 四川麻婆豆腐
- 高火力のロケットストーブ（下画像は一例で番組とは無関係）を使用
ロケットストーブ
ロケットストーブ
エビチリ
- エビは下処理して塩コショウ・酒・片栗粉をまぶしておく
- 高火力で両面焼く
- 炒めたエビを一度取り出す
- 刻んだニンニク・生姜・長ネギを炒めてからエビも戻す
- 豆板醤・ケチャプ・鶏がらスープ・砂糖・水溶き片栗粉で味付けてとろみをつける
- エビチリ
鶏肉とカシューナッツ炒め
- カシューナッツを素揚げして一度取り出す
- 酒・しょう油・塩コショウで下味をつけて片栗粉をまぶした鶏肉も素揚げする
- 刻んだ野菜も一緒に素揚げして一度取り出す
- 赤唐辛子・豆板醤・ラー油・ごま油を入れてから具材を戻して絡めながら炒める
- しょう油・酒・生姜・中華スープの素・砂糖で味付ける
- 鶏肉とカシューナッツ炒め
ジャージャー麺
- ごま油ですりおろしニンニク・生姜を炒める
- 豚ひき肉も入れて炒める
- 火が通ったら
- 刻んだシイタケ・たけのこ・長ネギを入れて炒め合わせる
- テンメンジャン・しょう油・豆板醤・酒・鶏がらスープの素・水・砂糖・片栗粉で味付けてとろみをつける
- 一煮立ちしたら盛り付けてキュウリ・白髪ねぎを添える
- 本格ジャージャー麺
- カセットコンロ＆専用テーブルで調理
- 一煮立ちさせる
カセットコンロ＆専用テーブル
岩谷のカセットコンロ・タフまる
専用テーブル
とろサーモン村田
ちなみにとろサーモン村田は、『中華鍋ひとつで山中華 焚き火に映える「ガチ」の50品』というレシピ本も出版しています。
