今日のレシピはエビチリ。
8月4日のヒルナンデスで放送、
料理初心者・佐藤栞里でも作れる、
漬け置き料理の達人・遠藤香代子さんが教える、
漬けるだけレシピの1つ、
ピーマンやパプリカで子どもでも食べやすい、
というキーマカレーの作り方です（画像はイメージです）。
ヒルナンデス エビチリ（漬けるだけレシピ）
エビチリのレシピを教えてくれたのは8月4日のヒルナンデス。漬けるだけレシピの1つとして教えてくれました。
ちなみに今日のヒルナンデスの漬けるだけレシピというのは、材料を漬けることで、簡単なのにおいしくできる料理のこと。料理初心者でも作れるくらい簡単なのに、おいしく時短にもなるレシピです。
そして、その漬けるだけレシピの1つがエビチリ。唐辛子ではなくピーマンやパプリカを使うことで子どもでも食べやすく、一緒に漬け込むエビチリです。
そこでこの記事では、8月4日のヒルナンデスのエビチリのレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ
- むきエビ200g
- ピーマン1個
- パプリカ計1/2個
- 水100ml
- ケチャップ大さじ3
- ニンニク小さじ1/2
- 生姜小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 唐辛子の代わりにピーマンやパプリカ使用で辛くなくて食べやすい
作り方 ポイント
- エビを塩洗いする（研ぐように洗って水けを切る）
- ピーマン＆パプリカが乱切りにする
- ジッパー付き保存袋にケチャップ・すりおろしニンニク・すりおろし生姜・鶏ガラスープの素・片栗粉を入れて混ぜる
- 海老・ピーマン・パプリカも入れてなじませる
- 冷蔵庫で30分以上漬け込む
- 水と一緒にフライパンで炒める
- エビは塩洗いで臭み取り＆殺菌効果
- ピーマンやパプリカと一緒に漬け込む
- 片栗粉も一緒に漬け込む
遠藤香代子×佐藤栞里 はじめておりょうり
ちなみに今日のヒルナンデスで漬けるだけレシピを作ったのは料理初心者・佐藤栞里。番組では「はじめておりょうり」として、漬け置き料理の達人・遠藤香代子さんの指導のもと、エビチリ・キーマカレー・ジュースにつけるトロトロ豚角煮などを作りました。
遠藤香代子の漬けおき入門 （エイムック） [ 遠藤香代子 ]
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また、その後の放送では、サバの味噌煮・筑前煮・韓国＆イタリアン干物・等々の漬けるだけレシピも教えてくれています。
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