今日のレシピは韓国＆イタリアン風干物。
9月1日のヒルナンデスで放送、
料理初心者・佐藤栞里でも作れる、
漬け置き料理の達人・遠藤香代子さんが教える、
漬けるだけレシピの1つ、
干物を調味料に漬け込んで味変、
という韓国＆イタリアン風干物の作り方です（画像はイメージです）。
ヒルナンデス 韓国＆イタリアン風干物（漬けるだけレシピ）
韓国＆イタリアン風干物のレシピを教えてくれたのは9月1日のヒルナンデス。漬けるだけレシピの1つとして教えてくれました。
ちなみに今日のヒルナンデスの漬けるだけレシピというのは、材料を漬けることで簡単においしく作れるという料理。料理初心者でも作れるくらい簡単なのに、おいしく時短にもなるレシピです。
そして、その漬けるだけレシピの1つが韓国＆イタリアン風干物。帆干物を調味料に漬け込むことでイタリアン風になったり韓国風になったりするというレシピです。
そこでこの記事では、9月1日のヒルナンデスの韓国＆イタリアン風干物のレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ
- ホッケ干物1枚
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1（コチュジャン）
- バジル小さじ1（ごま油）
- 酒でフックラ戻す
- オリーブオイル・乾燥バジルをコチュジャン・ごま油に変えると韓国風
作り方 ポイント
- ジッパー袋に酒・塩を入れる
- 乾燥バジル・オリーブオイルも入れる
- 干物の水気を拭いて袋に入れてもみこむ
- 冷蔵庫で30分以上漬け込む
- 500W電子レンジで4分レンチンする
- レンジ調理
- オリーブオイルより先にバジルを入れて香りアップ
- 水分を拭いて臭みをとる
- 冷蔵庫で5日間保存
佐藤栞里＆遠藤香代子
ちなみに今日のヒルナンデスで漬けるだけレシピを作ったのはクッキングビギナーの佐藤栞里で、教えてくれたのは漬け置き料理の達人・遠藤香代子さん。
遠藤香代子の漬けおき入門 （エイムック） [ 遠藤香代子 ]
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今回は、漬けるだけレシピのサバの味噌煮・筑前煮・イタリアン風干物・等々を作りました。
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