今日のお取り寄せグルメは、ヒルナンデスのレア野菜。
ぽろたん栗
さつまいも甘太くん
深谷もやし
寒じめほうれん草
サボイキャベツ
鹿ケ谷かぼちゃ
等々、11月1日のヒルナンデスで野菜ソムリエプロ中学生・湊君が教えてくれたレア野菜や野菜の見分け方についてです。（画像はイメージです）
目次
ヒルナンデス レア野菜＆見分け方
野菜の特集が放送されたのは11月1日のヒルナンデス。秋冬野菜の新常識のコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日のヒルナンデスで野菜について教えてくれたのは、野菜ソムリエプロ中学生の湊君。この時期注目のレア野菜や野菜の見分け方を紹介しました。
特にレア野菜は、さつまいも甘太くん・深谷もやし・寒じめほうれん草・サボイキャベツ・等々。
そこでこの記事では、11月1日のヒルナンデスで特集された野菜の名前・産地・特徴・見分け方・お取り寄せ通販サイトについて調べます。
サボイキャベツ
サボイキャベツ
- フランス発
- キャベツ
- ちぢれた葉（ちりめんキャベツ）
- 硬くて煮崩れしにくい
寒じめほうれん草
寒じめほうれん草
- 東北など
- ほうれん草
- 寒さで葉が縮んでいる
- 甘みが強い
深谷もやし
深谷もやし
- 埼玉
- もやし
- 細長い
- ひげ根や豆がついている
- シャキシャキ食感も特徴
- 飯塚商店のレア野菜
さつまいも甘太くん
甘太くん（かんたくん）
- 大分
- さつまいも
- 糖度40度？
- 餡子並みの甘さ
- 貯蔵が甘さの決め手
ぽろたん栗
ぽろたん
- 栗
- むきやすい
- 大粒で甘い
鹿ケ谷かぼちゃ
鹿ケ谷かぼちゃ（下画像は種）
京野菜 種 『鹿ケ谷かぼちゃ』 タカヤマシード/小袋（8ml）
posted with カエレバ
- かぼちゃ
- 京都
- 京野菜
- ひょうたん型
- 現在生産しているのはわずか2軒
- ねっとりキメ細かい
- 豊富なビタミンC
見分け方・美味しくする方法
ブロッコリー
- 紫がかったもの
- アントシアニンが豊富
- アントシアニンは抗酸化作用のあるポリフェノールの一種
サツマイモ
- 黒い部分がある
- ヤラピンがあふれ出ると黒くなっているものもある
- 2段階加熱
- 洗ったさつまいもをキッチンペーパーで包んでから濡らしてラップでくるむ→500W電子レンジで2分レンチン加熱→150W電子レンジで10分レンチン加熱と紹介
栗
- ポリ袋に入れて冷蔵庫のチルド室で保存
- 甘くする保存方法
かぼちゃ
- ふちの色がはっきりしているもの
- 完熟している方が皮と実（果肉）の境目のコントラストがはっきりしている
最年少の野菜ソムリエプロ・緒方湊君
ちなみに、今日のヒルナンデスで野菜について教えてくれた緒方湊君は、色々な番組で野菜について紹介している史上最年少野菜ソムリエプロです。
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