今日のお取り寄せグルメは、ヒルナンデスの「おかず野菜」。
秋田の畑のキャビア・とんぶり
長いも＆レンコン
北海道産の玉ねぎ
柿（肉巻き）
秋ナス（狩留家）
カブ＆茎ブロッコリー（家庭菜園）
等々、10月3日のヒルナンデスで、最年少野菜ソムリエ・緒方湊君が厳選したご飯がすすむ「おかず野菜」についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス おかず野菜
野菜の特集が放送されたのは10月30日のヒルナンデス。火曜日のヒルナンデス放送されました。
ちなみに、今日のヒルナンデスで野菜について教えてくれたのは、史上最年少野菜ソムリエになった緒方湊君。ヒルナンデスにもたびたび出演する有名野菜ソムリエですが、今回の出演では、秋に食べたいご飯がすすむ「おかず野菜」について色々教えてくれました。
そこでこの記事では、10月3日のヒルナンデスで紹介されたご飯がすすむ「おかず野菜」の名前・おもな産地・味や特徴・お取り寄せ通販サイトについて調べます。
秋田の畑のキャビア・とんぶり
とんぶり
- 秋田の伝統野菜
- ホウキに使うホウキギの果実を煮て加工する
- 見た目が似ていることから通称で「畑のキャビア」と呼ばれることも
- プチプチ食感が特徴
- 味のクセが少ない
- 豆腐の冷奴にも
- とんぶりをご飯にのせて温泉卵と醤油をかける「とんぶり丼」が湊君のオススメレシピ
長いも
長いも
- 長芋の旬は春と秋の2回
- 秋の長いもはアクが少なくみずみずしい
- インフルエンザ予防効果が期待・注目されている成分を含む
- 長芋のとろろに茹でたレンコンのすりおろしを混ぜる（割合は1：1）ともちっと食感がプラスされるのでオススメレシピ
- れんこんは特に岩国レンコンがオススメ
北海道産の玉ねぎ
玉ねぎ（北海道産）
- 北海道産は雪が降る前の秋が旬
- 硬めでシャキシャキんぼ食感が特徴
- 寒暖差と日当たりの良さで身が引き締まっている
- 味わいの特徴は辛味が強い
- 辛味が強いので加熱するレシピがオススメ
- 厚めに切って蒸し焼きにしてから醤油2：みりん2：砂糖1の調味料で味付けするレシピが紹介
柿
柿
- 柿の旬も秋
- ビタミンCはレモンの5倍
- くし切りにした柿を豚バラ肉で巻いてから焼いた肉巻きにみじん切り柿をポン酢で漬けた柿ポン酢をかけるのがオススメレシピ
ナス
秋ナス
- 秋ナス
- 秋ナスは甘みや水分を蓄えたみずみずしい
- ヘタをバッサリ切り落とすと甘くみずみずしい白い部分も失われやすいのでささがきのようにガクだけ切り落とすほうがオススメ
- 秋ナスでは特に柔らかく甘くジューシーで火を通すとトロトロになる広島の緑色のナス・狩留家ナスがオススメ
カブ＆茎ブロッコリー（家庭菜園）
あやめ雪（下画像は種）
posted with カエレバ
- カブ
- 家庭菜園にオススメ
- 皮ごと食べられるくらい皮が柔らかい
津田かぶ（下画像は漬物）
- カブ
- 島根県松江市のご当地かぶ
- 漬物にオススメ
- 家庭菜園にオススメ
万木（ゆるぎ）かぶ（下画像は種）
- カブ
- 滋賀県高島
- 甘くて苦味が少ない
- 家庭菜園にオススメ
茎ブロッコリー（下画像は種）
- ブロッコリー
- 普通のブロッコリーより茎がのびている
- その茎の柔らかさや特徴
- 味わいは甘くクセが少ない
野菜ソムリエ緒方湊くん
ちなみに、今日のヒルナンデスで野菜について教えてくれた緒方湊君は、色々な番組で野菜について紹介している史上最年少野菜ソムリエプロです。
【ヒルナンデス】旬野菜5/30（紫アスパラ/静岡じゃがいも/生食かぼちゃ/トマト/ねばねば野菜/家庭菜園）
今日のお取り寄せグルメは、ヒルナンデスの旬野菜。紫アスパラ静岡じゃがいも生食かぼちゃレディーファーストトマトねばねば野菜（つるむらさき・おかわかめ）家庭菜園野菜（枝豆・ナス・オクラ）等々、5月30日のヒルナンデスで最年少の野菜ソムリエプロ・...
n0tv.com
だだちゃ豆・よそべい（枝豆）お取り寄せ通販は？
今回のお取り寄せグルメは、與惣兵衛だだちゃ豆。博士ちゃんで紹介山形県鶴岡市の渡部さんが作る枝豆江戸時代から続く創業200年の老舗農家枝豆農家としても140年の歴史？という枝豆・與惣兵衛（よそべい）だだちゃ豆のお取り寄せ通販サイトについてです...
n0tv.com
【ヒルナンデス】野菜（ナス（佐土原・十全）/トマト/紫アスパラ/芋）【野菜ソムリエ湊君オススメ】
今日のお取り寄せグルメは、ヒルナンデスで最年少野菜ソムリエが紹介した野菜。ナス（佐土原・十全）フルーツトマトパープルアスパラ里芋じゃがいも等々、5月18日のヒルナンデスで、最年少野菜ソムリエ・緒方湊君がオススメした野菜についてです。（画像は...
n0tv.com
【シューイチ】トマト（最強甘い 王道 みかん…）お取り寄せ通販サイト＆レシピは？【中丸雄一まじっすか】
今日まとめるのは、シューイチ・中丸雄一まじっすかのトマト。最強フルーツトマト・光樹トマト王道ミニトマトミカンのようなミニトマト＆レインボー中丸絶賛ファーストトマト（とがっている）トマトジャムレシピ等々、4月25日のシューイチで偏食さんが教え...
n0tv.com
【シューイチ】イチゴ（いばらき 千葉黒 佐賀白 群馬）お取り寄せ通販サイトは？【中丸雄一フルーツマイスター】
今日まとめるのは、シューイチのイチゴ。茨城千葉の黒いちご佐賀の白いちご群馬等々、3月21日のシューイチの中丸雄一・まじっすか・フルーツマイスターで教えてくれたオススメいちごについてです。（画像はイメージです）シューイチ イチゴイチゴの特集が...
n0tv.com
【博士ちゃん】巨大 天使の白イチゴ・天使の実 お取り寄せ通販サイトは？【広瀬すず サンド 芦田愛菜 野菜】
今回のお取り寄せグルメは、博士ちゃんの巨大な天使の白イチゴ。名前は天使の実超大粒な大きさが特徴の白いちごたった数軒で作られる佐賀のブランドいちご香りがよくパイナップルのような甘さ？広瀬すずに野菜博士が紹介したお取り寄せ野菜の1つ等々、3月2...
n0tv.com
【博士ちゃん】激甘さつまいも・甘太くん お取り寄せ通販は？【広瀬すず】
今回のお取り寄せグルメは、博士ちゃんの激甘さつまいも。名前は甘太くん焼芋にすると糖度40度にもなったことがある模様大分産ブランドサツマイモ紅はるかを貯蔵して糖度を高める広瀬すずに野菜博士が紹介したお取り寄せ野菜の1つ等々、3月20日のサンド...
n0tv.com
【博士ちゃん】黄ニラ お取り寄せ通販サイトは？【広瀬すず サンド 芦田愛菜 野菜】
今回のお取り寄せグルメは、博士ちゃんの黄ニラ。岡山の名産やわらかく生でも食べられる？3倍の時間をかけて育てる料亭でも使われる高級食材広瀬すずに野菜博士が紹介したお取り寄せ野菜の1つ等々、3月20日のサンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃんで...
n0tv.com
【博士ちゃん】ご当地野菜（ごぼう にんじん レンコン）お取り寄せ通販サイトは？【芦田愛菜 サンドウィッチマン ソムリエプロ】
今回のお取り寄せグルメは、博士ちゃんのご当地野菜。堀川ごぼう・京都の極太巨大ゴボウ大塚にんじん・山梨の長いニンジン大口レンコン・新潟等々、2月13日のサンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃんで教えてくれた今ネット販売で人気のご当地野菜につい...
n0tv.com
【博士ちゃん】神農家の野菜（枝豆/なす/パセリ）
今回まとめるのは、博士ちゃんの神野菜。茄子・梶山さんの奥久慈なす枝豆・與惣兵衛（よそべい）だだちゃ豆パセリ・内田さんのグランドパセリ等々、9月19日の博士ちゃんで最年少野菜ソムリエプロ緒方湊くんが教えてくれた神農家の作る野菜の一覧です。博士...
n0tv.com