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【芋煮】山形・宮城・福島 違いは?【ケンミンショー 東北みちのく】

芋煮

今日調査するのは、芋煮の違い。

山形、

宮城、

福島、

等々、ケンミンショーでも特集される東北の芋煮の違いについてです。(画像はイメージです)

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ケンミンショー 芋煮

芋煮の特集が放送さるのは9月3日のケンミンショー。東北6県を特集する「みちのくケンミン大東北SP」で放送されます。

ちなみに芋煮とはサトイモ等をレシピに使った芋の鍋料理。その芋煮を集まってイベント形式で食べる芋煮会も有名です。

そんな芋煮といえば山形県の羊土料理のイメージですが、実は東北各県でも食べられている郷土料理。芋煮会も山形があまりにも有名なので目立ちませんが、実は宮城や福島でも秋の風物詩になっています。

その芋煮を今日のケンミンショーでは対決形式で特集。秋の東北グルメ芋煮対決として、山形・宮城・福島の芋煮を食べくらべます。

そこでこの記事では、今日のケンミンショーでも特集される東北3県の芋煮や芋煮会の違いや特徴を調べてまとめます。

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山形

山形の芋煮

  • 全国的に有名な郷土料理
  • 山形の農山漁村の郷土料理百選
  • 具材は里芋・牛肉・コンニャク・ネギ・等々
  • 味付けはしょうゆベース
  • 特に味マルジュウの醤油が有名

宮城

宮城の芋煮

  • 山形の芋煮から派生?
  • 具材は里芋・豚肉・ゴボウ・コンニャク・白菜・人参・大根・豆腐・等々
  • かなりの具だくさん
  • 特に野菜が多め
  • 味付けは味噌味ベース
  • 豚汁風なレシピ
  • 味付けの味噌は仙台味噌が一般的

福島

福島の芋煮

  • 山形や宮城とは発祥が違う?
  • 具材は里芋・豚肉・キノコ・ゴボウ・コンニャク・白菜・人参・大根・等々
  • 特にきのこが多め
  • なめこ・しめじ・椎茸・等々と種類も豊富
  • 味付けは醤油ベースも味噌ベースもブレンドもあり
  • きのこ汁風なレシピ

ケンミンショー 東北

ちなみに、東北の芋煮が特集されるのは9月3日の秘密のケンミンショーですが、別の日の放送では、福島・味噌かんぷら、宮城・油揚げなどの東北ご当地グルメも特集されています。

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