今日のレシピは、伊達焼き。
ラヴィットで紹介
お好み焼き
サンドウィッチマン伊達が作る
グレープカンパニーでは伝説？
番組では最高級食材（卵・バター・やまと芋・かつお節など）を使用
等々、9月2日のラヴィットで教えてくれた伊達焼きについてです。（画像はイメージです）
ラヴィット 伊達焼き（サンドウィッチマン伊達のお好み焼き）
伊達焼きの作り方が紹介されたのは9月2日（金曜日）のラヴィット。麒麟川島＆サンド伊達の夏休みのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のラヴィットで紹介された伊達焼きとは、サンドウィッチマン伊達が作るお好み焼き。グレープカンパニーでは伝説になっているというお好み焼きですが、番組ではラヴィットMC川島らにバーベキュー施設で、最高級の食材を使った伊達焼きを作りました。
そこでこの記事では、9月2日のラヴィットで教えてくれたサンド伊達が作るお好み焼き・伊達焼きのレシピ・作り方・ポイントや高級食材の名前・産地・メーカー・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
レシピ
- 豚肉
- 卵
- バター
- うどん
- ごま油
- キャベツ
- お好み焼き粉
- 水
- やまと芋
- 揚げ玉
- 紅しょうが
- 餅
- おたふくソース
- マヨネーズ
- 青のり
- かつお節
- 豚肉はイベリコ豚の豚バラ肉
- 卵は彩美卵・寿
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- バターはピュアグラスフェッドバター（なかほら牧場）
- うどんは手延べうどん吉備の誉
- やまと芋は千葉県多古町産のやまと芋（JAタウン
多古のやまと芋「強い粘りと豊かな風味」 (4kg･9～15本前後)JAかとり）
【ふるさと納税】多古産 やまと芋 4kg【 千葉県 多古町 】
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- 青のりは四国産の極上青のり・青糸
- かつお節は本枯鰹節・背節（メーカ不明）
作り方・ポイント
- うどんをバターとゴマ油で炒める
- 一度取り出しておく
- キャベツ・お好み焼き粉・水・やまと芋を混ぜる
- さらに溶き卵・揚げ玉・紅しょうが・餅を混ぜて生地を作る
- 鉄板に生地を広げて焼き始める
- 上から炒めたバター焼きうどん・生地の順にのせてうどんを挟む
- 生地にふたをするように豚肉をのせる
- フタをして5分間蒸し焼きにする
- 別の場所で豚バラ肉と卵を焼いてからその上に焼いた生地をのせる
- ひっくり返して焼く
- おたふくソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をかける
- 麺はうどん
- やまと芋の粘りがポイント？