今日のレシピは、ラヴィットの「うどん料理」。
バンザイ橋本・炙りピリ辛つけうどん
ロバート馬場・ミントマレモツナヒヤうどん
うだまん・豚汁うどん
等々、5月1日のラヴィットので教えてくれた「うどん」レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
ラヴィット うどんレシピ
うどんレシピが紹介されたのは5月1日（木曜日）のラヴィット。料理対決のコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のラヴィットでうどん料理を作ったのは、屋敷の後輩芸人うだまん・ロバート馬場・バンザイ橋本涼の3人。それぞれが、自慢のうどんの作り方を教えてくれました。
そこでこの記事では、5月1日のラヴィットのうどん料理対決で教えてくれたレシピ・作り方・ポイントについて調べます。
バンザイ橋本・炙りピリ辛つけ
- ごまダレ・めんつゆ・おろしニンニク・ラー油（たっぷり）を鍋に入れて温めてつけダレを作る
- ごま油をフライパンに入れてニンニクを炒めてから豚バラ肉・海老を炒めて途中で醤油も入れて味付ける
- 豚とエビをバーナーで炙って香ばしく焦げ目をつける
- 冷凍の太麺うどんをゆでる
- 温めてつけダレをお碗に入れてから白ごま（2種）・刻み白髪ねぎも入れてつけダレを完成させる
- 茹でたうどんに生卵を絡めてから皿に入れる
- 炙った豚バラと海老・青ネギをトッピングする
- 炙りピリ辛つけうどん
- バンザイ橋本が作ったレシピ
ロバート馬場・ミントマレモツナヒヤ
- 乾麺の五島うどんを煮込んでおく
- にんにく・トマトをすりおろし
- ボウルにすりおろしたニンニクとトマト・黒こしょう・鮎しょう油（または白だし）・すりおろしたレモン皮・レモン果汁・ツナ・オリーブオイルを入れて混ぜる
- 茹でたうどんは氷水でしめる
- 麺とソースを絡める
- パルミジャーノレッジャーノ・小ネギ・レモンの皮・スペアミントをトッピングする
- ミントマレモツナヒヤうどん
- ロバート馬場が作ったレシピ
- ツルツルとした喉ごしが特徴の五島うどんを使用
五島うどん
「長崎五島うどん」の「五島手延うどん」
鮎しょう油
「まるはら」の「鮎魚醤」
うだまん・豚汁
- 大根・にんじん・里芋・ごぼう・こんにゃくをかつお出汁で煮込んでおく
- （別鍋で）ゴマ油で味噌と唐辛子を炒める
- 炒めたら煮込んだ汁で軽く溶いてから汁の鍋に入れて豚汁にする
- 煮込んだ豚バラブロックに豚汁の汁を入れて煮込む
- 豚汁の鍋に豆腐・油揚げ・ねぎも加えて煮込む
- 冷凍讃岐うどんも豚汁に入れて煮る
- 柚子こしょうも入れる
- 豚汁を盛り付けて豚角煮をのせる
- 豚汁うどん
- うだまんが作ったレシピ