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【王様のブランチ】滝沢カレンのレシピ(ロールキャベツ ミルフィーユとんかつ ピーマンの肉詰め)【カレンの台所】

キャベツ

今日のレシピは、王様のブランチの滝沢カレンの台所レシピ。

ロールキャベツ

ミルフィーユとんかつ

ピーマンの肉詰め

等々、11月20日の王様のブランチで作った滝沢カレンの台所レシピについてです。(画像はイメージです)

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王様のブランチ 滝沢カレン台所レシピ

滝沢カレンがレシピを教えてくれたんは11月20日の王様のブランチ。ごはんクラブのコーナーでニッチェに紹介し、作りました。

ちなみに、今日の王様のブランチの紹介された料理は、滝沢カレンのレシピ本・『カレンの台所』のレシピ。

滝沢カレン・カレンの台所

カレンの台所 (サンクチュアリ出版)

細かい分量よりが書かれていないのが斬新&その独特の表現も特徴で、今年のレシピ本大賞にも選ばれた話題のレシピ本です。

そこでこの記事では、11月20日の王様のブランチのトレンド部のコーナーで紹介された東京ヴィーガン餃子の名前やメーカーや特徴やお取り寄せ通販サイトを調査します。

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ロールキャベツ

  1. キャベツを1枚1枚剥がす
  2. 芯をとって熱湯で茹でる
  3. ひき肉・みじん切り玉ねぎ・マヨネーズ・粉々にした麩・塩をマッサージしてタネにする
  4. 丈夫そうなキャベツでタネを包む(左右から包んで下から巻きこむ)
  5. 爪楊枝で留める
  6. 鍋やフライパンにトマト缶・コンソメ顆粒・ケチャップ・水・ロールキャベツを入れてフタをして30分くらい煮込む
  • 恋するロールキャベツ
  • キャベツは多めに茹でて敗れたのは具に入れる
  • つなぎはパン粉の代わりの麩

ミルフィーユとんかつ

豚バラを広げる

チーズ・大葉をのせる

豚バラを折り畳んで包む

塩コショウで味付けて小麦粉・卵・パン粉をつける

少な目のオリーブオイルを入れたフライパンで揚げ焼きにする

両面キツネ色になるまで揚げ焼きにする

  • とろーりチーズのミルフィーユとんかつ
  • 明太チーズを入れるのもオススメ

ピーマンの肉詰め

  1. ひき肉・みじん切り玉ねぎ・くずした麩・卵・塩コショウ・マヨネーズを混ぜてタネにする
  2. 上下を切り落としたピーマンを半分に切って筒状にする
  3. ピーマンの筒の中にタネを詰める
  4. 片栗粉をまぶす
  5. オリーブオイルをひいたフライパンで焼く
  6. フタをして両面焼く
  7. 中濃ソース・ケチャップ・酒のソースをかける
  • 肉汁たっぷりピーマンの肉詰め
  • 片栗粉をまぶしてソースの絡みを良くする
  • ソースは火にかけるのか?

滝沢カレンのレシピ

ちなみにこのブログでは、色々な番組で滝沢カレンが紹介したレシピについても掲載しています。

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