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【教えてもらう前と後】卵かけご飯レシピ 作り方【TKG】焦がしバター醤油 中華風オイスターソース すりごま温泉卵

卵

今日調べるレシピは、教えてもらう前と後の卵かけご飯。

焦がしバター醤油卵かけご飯(洋食)、

中華風卵かけご飯(オイスターソース×チーズ)、

すりごま温泉卵(東大)、

等々、6月30日の教えてもらう前と後で一流シェフが教えてくれたTKGレシピの作り方です。

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教えてもらう前と後 卵かけご飯(TKG)

卵かけご飯のレシピと作り方を教えてくれたのは6月30日の教えてもらう前と後。みんな大好きなTKGの特集の中で紹介されます。

ちなみに今日の教えてもらう前で卵かけご飯の作り方を教えてくれたのは、洋食のシェフや中華の女性シェフや東大の研究員等の3人。一流のシェフらが教える極上卵かけご飯として公開されています。

そこでこの記事では、番組で教えてくれたTKGレシピの作り方をまとめます。

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焦がしバター醤油

焦がしバター醤油卵かけご飯

  • ホテルニューオータニの洋食シェフ
  • 卵の魔術師・太田シェフ考案
  • 白味でメレンゲのようにフワフワにする
  • 最後にかけるバター醤油が味付けの決め手
  1. 卵を割る
  2. 卵黄と白味に分ける
  3. 白味だけごはんに乗せる
  4. ご飯と白味を混ぜる
  5. メレンゲみたいにフワフワにする
  6. 卵黄をのせる
  7. バター・ニンニクをフライパンの中火で30秒加熱する
  8. 醤油も入れて加熱する
  9. バター醤油を卵かけご飯にかける
  10. お好みで黒コショウをかける

中華風卵かけご飯

中華風卵かけご飯

  • 中華料理のジャンヌダルク
  • 五十嵐シェフ考案
  • 醤油の替りにオイスターソースで味付け
  • 仕上げは粉チーズ
  1. 卵は白身と黄身を分ける
  2. 白身にゴマ油・オイスターソースを加える
  3. 一気に混ぜてごはんにかける
  4. 卵黄をのせる
  5. 仕上げに粉チーズを振りかける

すりごま温泉卵(東大)

すりごま温泉卵かけご飯

  • 東大の研究員
  • 夏バテ防止・栄養満点
  • 温泉卵のTKG
  • 亜鉛を取り込むすりごまをチョイ足し
  1. ご飯の上に温泉卵をのせる
  2. すりゴマ大さじ1をチョイ足しする
  3. 醤油をかける
  4. 梅昆布茶をかけるのもオススメ

進化系卵かけご飯

ちなみに、8月23日の教えてもらう前と後では、進化系卵かけご飯ベスト5を教えてくれています。

【教えてもらう前と後】進化系 卵かけご飯(たくあん焦がし醤油 カレー味噌…)ベスト5【TKG】
今日のレシピは、教えてもらう前と後の卵かけご飯(TKG)。 たくあん焦がし醤油 カレー味噌 しらす&梅干し 黒コショウ&粉チーズ わさび 等々、8月23日の教えてもらう前と後で教えてくれた進化系卵かけご飯...