今日のレシピは、パパジャニWESTのコストコのサーモンのアレンジレシピ。
杉浦太陽（ドフィノワーズ（即席じゃがいもグラタン）・おにぎり）
レッド吉田（海鮮丼・サーモンカツサンド・お好み焼き）
ジャニーズWEST桐山（ライスプレート・カレーグラタン・スモークサーモンのサラダ・串カツ・アイス）
佐々木健介（和風アクアパッツァ・ガーリックトースト・フォンダンショコラ）
等々、10月5日のパパジャニWESTのパパ力検定でジャニーズWESTらが作ったサーモンアレンジの作り方についてです。（画像はイメージです）
目次
パパジャニWEST コストコのサーモンのアレンジレシピ
サーモンレシピが紹介されたのは10月5日火曜日の深夜のパパジャニWEST。パパ力検定の企画で紹介されました。
ちなみに、今日のパパジャニWESTで作ったサーモン料理は、コストコで大人気になっている巨大なサーモンを使い切るアレンジレシピ。佐々木健介・ジャニーズWEST桐山・レッド吉田・杉浦太陽の4人が作りました。
特に料理上手な桐山は、ライスプレート・カレーグラタン・スモークサーモンのサラダ・串カツ・アイスの5品。また、杉浦太陽は途中までながらフィノワーズ（即席じゃがいもグラタン）・おにぎりを作りました。
そこでこの記事では、10月5日のパパジャニWESTで教えてくれたコストコのサーモンのアレンジのレシピ・作り方・ポイントについてまとめます。
佐々木健介
- 佐々木健介が作った3品
- ホットプレートで作る
- 北斗晶全面サポート
和風アクアパッツァ
- シメジをほぐしてニンニクはつぶす
- ホットプレート（250度）に乗せたアルミプレートにごま油を入れる
- サーモン丸ごとを入れて火を通す
- アサリ・イカ・等を入れてサーモンをひっくり返す
- 料理酒・水・梅昆布茶・梅干し・パプリカ・プチトマト・しめじを入れる
- アルミホイルをかぶせて火を通す
- ニンニクチップ・ブロッコリー・レモンをのせる
ガーリックトースト
- とかしたバターにシーズニングを混ぜる
- バゲットの切れ込みに塗る
- ホットプレートにのせる
フォンダンショコラ
- 小さくしたバウムクーヘンに砕いたチョコ・牛乳大さじ2をかけて電子レンジで2分半レンチンする
- 混ぜて容器に入れてホットプレートにのせる
ジャニーズWEST桐山
- 桐山照史の5品
- スモークサーモンを作ったフードスモーカーはグリーンハウスの燻製器のよう
ライスプレート
- 洗った大葉は半分に切って水気を切る
- 醤油・コチュジャン・にんにく・みりん・ごま油に漬けたマグロとサーモンの中に切ったアボカドを和える
- サーモンを炒めてサーモンフレーク作る
- サーモンフレークと卵ご飯を一緒に炒めて醤油・鶏がらスープの素・ナンプラーで味付ける（サケチャーハン）
- 大葉とサーモンフレークを混ぜたごはんはバター・醤油で味付ける（鮭の混ぜご飯）
- 白ご飯の上には漬けまぐろとサーモンをのせる（ポキ丼）
- ポキ丼はアメリカ・韓国風
- サケチャーハンはタイ風
- 混ぜご飯は和風
カレーグラタン
- フライパンでサーモンを炒める
- 炒めたサーモンは一度取り出しておく
- サーモンを炒めたフライパンの油でコーン・しめじ・ほうれん草・玉ねぎを炒める
- 火が通ったら小麦粉・牛乳・コンソメを混ぜて即席ホワイトソースを作る
- 炒めたサーモン・カレー粉も混ぜる
- グラタン皿に移す
- チーズをのせてバーナーで炙る
- インド×フランス
スモークサーモンのサラダ
- 1日塩漬けした水気を切ったサーモンに燻製器で香りづけたスモークサーモンをスライスする
- 丸めてバラの形にする
- レタスの上にバラのサーモン・生ハム・ゆで卵をのせて花束にする
- 花束風
串カツ
- サーモンで大葉・とろけるチーズを巻く
- 串に刺して衣をつける
- 油で揚げる
- 串カツ風
アイス
- バニラアイスの上に自家製スモークサーモンのフレークをのせる
- デザート
レッド吉田
- レッド吉田の3品
- サーモンはキッチンペーパーで水分をふき取って臭みを消す
海鮮丼
- 酢飯の上にスライスサーモンをのせる
- めんつゆ・たくあん・切ったサーモンを和えてのせる
- イクラ・卵黄・切った大葉をのせる
- スライス＆とろたくの2種のサーモン
サーモンカツサンド
- 切ったサーモンに塩コショウで下味をつける
- 小麦粉・カレー粉・卵・パン粉をつける
- 油で揚げる
- パンで挟んでタルタルソースをのせる
- カレー味のサーモンフライ
お好み焼き
- マヨネーズ・わさびを混ぜる
- お好み焼きの生地を薄くのばして焼く
- 生地の上にキャベツ・イカ・エビをのせて裏返す
- 開いているスペースで溶き卵を入れてその上にスライスサーモンを敷き詰めてわさびマヨネーズを塗る
- 両方を重ねる
- わさびマヨネーズは本当は中に混ぜたかった？
杉浦太陽
- 杉浦太陽の5品
- この日は途中まで
ドフィノワーズ（即席じゃがいもグラタン）
- 皮をむいたジャガイモはスライサーでスライスする
- 鍋にスライスじゃがいも・クレイジーソルト・生クリームを入れて煮込む
- 切ったサーモンも入れて煮込む
- グラタン皿に移してとろけるチーズをのせる
- 210度のオーブンで5分焼く
- バーナーで焦げ目をつける
- ジャガイモは水にさらさない（でんぷんを残す）
おにぎり
- 下味をつけたサーモンはゴマ油で焼く
- 焼いたサーモン・ご飯・たくあん・白ごま・マヨネーズを混ぜる
- おにぎりの形に握ってのりを巻く