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【ポップアップ】丸ごとトマトそうめん レシピ・作り方【リュウジ】

そうめん今日のレシピは、丸ごとトマトそうめん。

ポップアップで紹介

料理研究家リュウジの楽ウマごはん

トマトたっぷり

等々、9月22日のポップUPで教えてくれた丸ごとトマトそうめんレシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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ポップアップ 丸ごとトマトそうめん

そうめんのレシピが紹介されたのは9月22日のポップUP。料理研究家リュウジの楽ウマ晩ごはんのコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日のポップアップで教えてくれたのは丸ごとトマトそうめん。夏はたくさん使ったけど秋に余りがちなそうめんを使ったアレンジレシピで、たっぷりトマトをオリーブオイル×白だしタレで味わう&大葉が香るそうめんです。

そこでこの記事では、9月22日のポップアップで紹介された丸ごとトマトそうめんのレシピ・作り方・ポイントについて調べます。

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レシピ

  • そうめん100g
  • トマト1個(160g)
  • ニンニク半片
  • 大葉3枚
  • 白だし大さじ1.5
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 黒コショウ
  • 粉チーズ

作り方・ポイント

  1. トマトは半分にカットしてヘタをはずしてから細かめのダイスカットにする
  2. 茎を取った大葉は丸めて千切りにしてから少しの水につけておく
  3. ボウルにカットしたトマト・すりおろしニンニク・白だし・オリーブオイル・黒コショウを加えて軽くつぶしながら混ぜ合わせてタレを作る
  4. 混ぜ合わたタレは冷蔵庫で冷やしておく
  5. そうめんを多めの熱湯で茹でる
  6. 茹でたそうめんは流水でヌメリを取って氷水でしめてから水気を絞る
  7. タレ入りボウルにそうめんも入れて和える
  8. 皿に盛り付けて大葉をのせる
  • トマトは細かめのダイスカットの方がタレと絡みやすい
  • 大葉は水に浸けておくと香り長持ち
  • タレが薄まらないように茹でたそうめんの水気はしっかり切る
  • 粉チーズで味変

リュウジ

ちなみに、9月22日のポップアップで料理レシピを教えてくれたリュウジさんは、SNSで話題のバズレシピで知られる料理研究家。レシピ本大賞を受賞した『悪魔のレシピ』や『バズレシピ』や『至高のレシピ』等のレシピ本も大人気です。

また、色々なテレビに出演して料理や調理グッズを披露しています。

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