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【相葉マナブ】ホットプレート物産展 北陸レシピ【ふぐの子 黒作りのイカ墨パスタ ブラック焼きそば ごまどうふ…】

ホットプレート

今日まとめるレシピは、相葉マナブのホットプレートで作る北陸グルメ。

ふぐの子チャーハン(石川・ふぐの子糠漬け)

黒作りのイカ墨パスタ(富山・するめいかの黒作り)

焼きごまどうふ(福井・團助のごまどうふ)

富山ブラック焼きそば(富山ブラックラーメン)

へしこポテト(福井・さばのへしこ)

昆布パンの和風ピザ(富山)

等々、11月29日の相葉マナブのホットプレート物産展・北陸編で教えてくれたレシピや作り方です。(画像はイメージです)

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相葉マナブ ホットプレート物産展 北陸 レシピ

ホットプレートレシピを教えてくれるのは11月29日の相葉マナブ。相葉雅紀&ハライチ澤部&サバンナ高橋の3人で作りました。

ちなみに、今日の相葉マナブで教えてくれるホットプレート料理というのは、北陸のホットプレートレシピ。ホットプレート物産展の北陸編で、石川・富山・福井・等々のご当地料理を作ったり、石川・富山・福井・等々の食材を使っって作るホットプレート料理の特集です。

そして、そのホットプレート物産展の北陸レシピというのが、ふぐの子チャーハン(石川・ふぐの子糠漬け)・黒作りのイカスミパスタ(富山・するめいかの黒作り)・焼きごまどうふ(福井・團助のごまどうふ)・富山ブラック焼きそば(富山ブラックラーメン)・へしこポテト(福井・さばのへしこ)・昆布パンの和風ピザ(富山)・等々。

そこでこの記事では、11月29日の相葉マナブのホットプレート物産展・北陸編で教えてくれたレシピや作り方やポイントをまとめます。

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ふぐの子チャーハン(石川・ふぐの子糠漬け)

  1. みじん切りニンニク・みじん切り玉ねぎ・ふぐの子をホットプレートで炒める
  2. ご飯も入れて薄く広げて炒める
  3. 中心に穴をあけて溶き卵を入れ混ぜる
  4. 半熟になってからごはんと混ぜる
  5. ごま油で風味付け
  6. 青ネギをかける
  • 石川
  • ふぐの子糠漬け使用
  • 石川の伝統珍味
  • 番組で紹介されたのは油与商店・ふぐの子糠漬け

黒作りのイカ墨パスタ(富山・するめいかの黒作り)

  1. サラダ油・ニンニク・鷹の爪・玉ねぎをホットプレートで炒める
  2. トマトピューレも加える
  3. イカの黒作りを加えて混ぜる
  4. パスタのゆで汁を加える
  5. 茹でたパスタを加えて絡める
  6. 大葉をのせる
  • 富山
  • するめいかの黒作り
  • イカスミ入り塩辛
  • 番組で紹介されたのは京吉

焼きごまどうふ(福井・團助のごまどうふ)

  1. ごま豆腐に小麦粉をつける
  2. ホットプレートで片面2分ずつ焼く
  3. 味噌ダレをかけて柚子の皮をのせる
  • 福井
  • 地元の料亭で提供されているメニュー
  • 團助のごまどうふ使用

富山ブラック焼きそば(富山ブラックラーメン)

  1. 醤油・オイスターソース・砂糖・鶏がらスープの素・ラードを混ぜる
  2. ホットプレートで豚肉を炒める
  3. 長ネギ・メンマを入れて炒める
  4. 中華麺を入れてお酒でほぐす
  5. フタをして1分蒸し焼きにする
  6. タレを加えて炒める
  7. 長ネギをのせる
  8. コショウをかける
  • 富山
  • ご当地ラーメンの富山ブラック使用
  • 焼きそばにアレンジしたレシピ

へしこポテト(福井・さばのへしこ)

  1. 茹でたじゃがいもを4等分にする
  2. へしこはみじん切りにする
  3. オリーブオイル・みじん切りニンニク・へしこ・切ったアスパラ・ジャガイモをホットプレートで炒める
  • 福井
  • さばのへしこ使用
  • 若狭名物
  • 魚の糠漬け
  • 伝統保存食
  • 番組で紹介されたのは田中平助商店?

昆布パンの和風ピザ(富山)

  1. 昆布パンに醤油を塗る
  2. 海苔を下にしてホットプレートで焼く
  3. 1分焼いたら裏返す
  4. トマト・スライスチーズをのせる
  5. フタをして2分蒸し焼く
  6. 醤油を塗る
  • 富山
  • さわや食品

ホットプレート料理

ちなみに相葉マナブでは、ホットプレート物産展の北海道編・福岡編・等々、色々なご当地料理をホットプレートで作りレシピも教えてくれています。

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また、このブログでは色々な番組で教えてくれたレシピやホットプレートの特集も掲載しています。

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