【夜会】シンガポールチキンライス（鶏むね肉レシピ）

今日のレシピは、夜会のシンガポールチキンライス。

• 鶏むね肉レシピの1つ
• プルプルな鶏肉の作り方は？
• 味付けは？
• 名店直伝

等々、9月10日の櫻井有吉THE夜会で櫻井有吉が作ったシンガポールチキンライスについてです。（画像はイメージです）

夜会 シンガポールチキンライス（鶏むね肉レシピ）

シンガポールチキンライスが紹介されたテレビ番組は、9月10日の櫻井有吉THE夜会。SixTONES松村北斗と今田美桜がゲスト出演した回の夜会THEキッチンのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日の夜会の特集は、鶏むね肉レシピ。その1つとして紹介されたのが、名店・獅天鶏飯が高木菜那に伝授したシンガポールチキンライスで、スタジオでは、松村北斗・今田美桜・櫻井翔・有吉弘行がその伝授されたレシピで作りました。

そこでこの記事では、9月10日の夜会で作った鶏むね肉のシンガポールチキンライスのレシピ・作り方・ポイント等について調べます。

作り方

1. 鶏むね肉を牛乳大さじ3・塩小さじ1/2で1分もみ込む
2. 米2合を水・鶏がらスープの素大さじ1で炊く
3. 沸騰したお湯に醤油大さじ2・塩20g・砂糖20g・ネギ・生姜・ニンニクを入れる
4. 鶏肉も入れて2分茹でる
5. 余熱で35分火を通す
6. 氷水で2分冷やす
7. 鶏むね肉の繊維を断ち切りように薄切りにする
8. 炊いたご飯・鶏肉・キュウリなどの具材を盛り付ける