今日のレシピは、創作パスタ。
ザワつく金曜日で紹介
おでんのアレンジレシピ
前回覇者のアンコウズ・アビコタツヤが作る
おでんピューレのパスタ
からしソース
等々、3月11日のザワつく金曜日で紹介された余ったおでんのアレンジレシピ・創作パスタについてです。（画像はイメージです）
ザワつく金曜日 創作パスタ（アンコウズ・アビコタツヤ）
創作パスタの作り方が紹介されたのは3月11日のザワつく金曜日。アレンジレシピNo.1決定戦で紹介されました。
ちなみに、今日のザワつく金曜日で特集されたのは、ついつい余りがちな「おでん」を活用したアレンジレシピ。特に、前回のインスタント麺アレンジNo.1決定戦で優勝した芸人のアンコウズ・アビコタツヤが作ったのが創作パスタです。
そこでこの記事では、3月11日のザワつく金曜日でアンコウズ・アビコタツヤがおでんの残りで作った創作パスタの作り方やポイントなどについて調べます。
レシピ
- おでん（大根3キレ・コンニャク・ソーセージ・がんもどき2切れ）
- おでん出汁
- 白ワイン
- パスタ
- バター1かけら
- 白みそ・和がらし・はちみる・メープルシロップ
- 白みそ・和がらし・はちみる・メープルシロップはソースに
作り方・ポイント
- 大根3キレ・おでん出汁50ccをミキサーにかけてピューレにする
- コンニャクをサイコロ状にカットする
- フライパンでローリエで香りづけてからコンニャク・輪切りソーセージを炒める
- 強火にして白ワインを入れてアルコールを飛ばす
- 硬めに茹でたパスタを絡める
- 大根ピューレを入れて混ぜてからがんもどきを入れて崩す
- バターを混ぜる
- 白みそ・和がらし・はちみる・メープルシロップ・おでん出汁を混ぜたカラシソースをかける
- お好みでチーズをかける
- 大根はピューレに
おでんアレンジレシピ
ちなみに、3月11日のザワつく金曜日のおでんアレンジレシピNo.1決定戦で料理を作ったのは、アンコウズのアビコタツヤ・落語家の桂ぽんぽ娘・森三中の村上知子という3人の料理上手の芸人です。
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なお、アンコウズのアビコタツヤは、他のアレンジレシピも作っています。
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