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【ザワつく金曜日】ホワイトソースのパイ包み(豆腐アレンジレシピ)【アビコタツヤ】

豆腐

今日のレシピは、ホワイトソースのパイ包み。

ザワつく金曜日で紹介

豆腐のアレンジレシピ

アンコウズ・アビコタツヤが作る

豆腐とはんぺんの豆腐ホワイトソース

等々、5月13日のザワつく金曜日で紹介された豆腐のアレンジレシピの1つ・ホワイトソースのパイ包みについてです。(画像はイメージです)

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ザワつく金曜日 ホワイトソースのパイ包み

ホワイトソースのパイ包みの作り方が紹介されたのは5月13日のザワつく金曜日。アレンジレシピNo.1決定戦で紹介されました。

ちなみに、今日のザワつく金曜日で開催されたのは、豆腐アレンジNo.1決定戦。料理自慢の3人の芸能人が豆腐をテーマにアレンジレシピを作りましたが、特に、元一流ホテルの料理人の芸人でインスタント麺アレンジNo.1決定戦で優勝したアンコウズ・アビコタツヤが作ったのがホワイトソースのパイ包みです。

そこでこの記事では、5月13日のザワつく金曜日で紹介されたホワイトソースのパイ包みの作り方やポイントなどについて調べます。

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レシピ

ホワイトソース

  • 豆腐1丁
  • はんぺん2枚
  • 塩小さじ1/2
  • 黒胡椒小さじ1

パイ

  • 食パン2枚
  • 具材(大葉・チーズ・焼鳥)
  • 豆腐とはんぺんの豆腐クリームソース
  • 小麦粉・バター・牛乳不要

作り方・ポイント

ホワイトソース

  1. 豆腐・はんぺんをミキサーにかける
  2. 形がなくなったら塩コショウで味付けてホワイトソースを作る

パン包み

  1. 耳を落とした食パンをラップの上に置く
  2. 食パンの上に大葉・チーズ・ホワイトソース・焼鳥をのせる
  3. ラップごと筒状に巻いて冷蔵庫で10分冷やす
  4. ラップをとって強火で一気に揚げる
  • 水切り不要
  • はんぺんの旨みがコクになる
  • ホワイトソースだけでも色々なアレンジができる
  • 冷蔵庫で冷やして生地を安定させる
  • 一気にカリッと揚げる

豆腐アレンジレシピ(アビコタツヤ)

ちなみに、5月13日のザワつく金曜日のおでんアレンジレシピNo.1決定戦で料理を作るのは、アンコウズのアビコタツヤ・落語家の桂ぽんぽ娘・料理芸人ロバート馬場という3人。

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特に、アンコウズのアビコタツヤは、初回から参戦している優勝経験者です。

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