今日のレシピは、ホワイトソースのパイ包み。
ザワつく金曜日で紹介
豆腐のアレンジレシピ
アンコウズ・アビコタツヤが作る
豆腐とはんぺんの豆腐ホワイトソース
等々、5月13日のザワつく金曜日で紹介された豆腐のアレンジレシピの1つ・ホワイトソースのパイ包みについてです。（画像はイメージです）
ザワつく金曜日 ホワイトソースのパイ包み
ホワイトソースのパイ包みの作り方が紹介されたのは5月13日のザワつく金曜日。アレンジレシピNo.1決定戦で紹介されました。
ちなみに、今日のザワつく金曜日で開催されたのは、豆腐アレンジNo.1決定戦。料理自慢の3人の芸能人が豆腐をテーマにアレンジレシピを作りましたが、特に、元一流ホテルの料理人の芸人でインスタント麺アレンジNo.1決定戦で優勝したアンコウズ・アビコタツヤが作ったのがホワイトソースのパイ包みです。
そこでこの記事では、5月13日のザワつく金曜日で紹介されたホワイトソースのパイ包みの作り方やポイントなどについて調べます。
レシピ
ホワイトソース
- 豆腐1丁
- はんぺん2枚
- 塩小さじ1/2
- 黒胡椒小さじ1
パイ
- 食パン2枚
- 具材（大葉・チーズ・焼鳥）
- 豆腐とはんぺんの豆腐クリームソース
- 小麦粉・バター・牛乳不要
作り方・ポイント
ホワイトソース
- 豆腐・はんぺんをミキサーにかける
- 形がなくなったら塩コショウで味付けてホワイトソースを作る
パン包み
- 耳を落とした食パンをラップの上に置く
- 食パンの上に大葉・チーズ・ホワイトソース・焼鳥をのせる
- ラップごと筒状に巻いて冷蔵庫で10分冷やす
- ラップをとって強火で一気に揚げる
- 水切り不要
- はんぺんの旨みがコクになる
- ホワイトソースだけでも色々なアレンジができる
- 冷蔵庫で冷やして生地を安定させる
- 一気にカリッと揚げる
豆腐アレンジレシピ（アビコタツヤ）
ちなみに、5月13日のザワつく金曜日のおでんアレンジレシピNo.1決定戦で料理を作るのは、アンコウズのアビコタツヤ・落語家の桂ぽんぽ娘・料理芸人ロバート馬場という3人。
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特に、アンコウズのアビコタツヤは、初回から参戦している優勝経験者です。
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