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【ZIP】世界のチーズ料理(アメリカマカロニ チリはまぐり メキシコソース インド揚げ フランス混ぜる時短レシピ作り方)【ワールドチーズクラシック】

クリームチーズ
今日まとめるのは、ZIPの世界のチーズ料理。

アメリカのマカロニチーズ

チリの焼きハマグリ

メキシコのチーズスープ

インドの揚げチーズ

フランスの混ぜるだけ時短料理

等々、6月10日のZIPのワールドチーズクラシックで作る速さ対決をした世界のチーズ料理の作り方についてです。(画像はイメージです)

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ZIP!世界のチーズ料理

チーズ料理を教えてくれたのは6月10日のZIP。木曜日のZIP特集・ワールドチーズクラシックで紹介されました。

ちなみに、今日のZIPで教えてくれたチーズ料理は、海外で食べられているような世界のチーズ料理。その世界のチーズ料理をどのくらいのは早さで作れるかを競うワールドチーズクラシックとして教えてくれました。

そして、その世界のチーズ料理というのが、アメリカのマカロニチーズ・チリの焼きハマグリ・メキシコのチーズスープ・インドの揚げチーズ・フランスの混ぜるだけ時短料理・等々。

そこでこの記事では、6月10日のZIPのワールドチーズクラシックで作る速さを競った世界のチーズ料理の名前や国やRしぴや作り方やポイントをまとめます。

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アメリカのマカロニチーズ

  1. 2種のナチュラルチーズ・生クリーム・オニオンパウダー・ドライマスタードを湯せんする
  2. 別鍋でマカロニを茹でる
  3. 茹でたマカロニに溶けたチーズを絡める
  • マカロニ&チーズ
  • アメリカ
  • 料理教室の先生が教える
  • お手軽チーズ料理
  • ナチュラルチーズは2種使用
  • アメリカでは学校給食にも出るくらいの定番料理

チリの焼きハマグリ

  1. ハマグリの内臓部分を取り除く
  2. 鍋に生クリーム・牛乳・パセリ・オレガノ等を煮込んでソースにする
  3. ハマグリの実にソース・おろしチーズをかける
  4. オーブンで加熱する
  5. レモンをかけて食べる
  • アルメハス・ア・ラ・パルメサナ
  • チリ
  • チリ料理レストランの店員が教える
  • 海鮮チーズ料理
  • チーズはパルメザンチーズ
  • 海沿いのレストランでよく食べられるメニュー

メキシコのチーズスープ

  1. みじん切り玉ねぎ・すりおろしトマトを炒める
  2. じゃがいも・唐辛子・牛だしを加える
  3. 大ぶりなチーズ・ケソフレスコを入れる
  4. 煮立ったら牛乳・コリアンダーを加える
  5. パンと一緒に食べる
  • ソパ・デ・ケソ
  • メキシコ
  • メキシコレストランを営むメキシカンが教える
  • チーズスープ
  • ケソフレスコはフレッシュモッツァレラでも代用可能
  • 北メキシコの伝統料理

インドの揚げチーズ

  1. ひよこ豆の粉(米粉)・ターメリック・唐辛子・ガラムマサラ・水・等をホットケーキの生地位になるまで混ぜる
  2. カッテージチーズにグリーンチャツネを塗ってチーズでサンドする
  3. サンドしたチーズにペーストを絡めて油で揚げる
  • パニール・パコラ
  • インド
  • インド料理教室の先生が教える
  • 使ったチーズは脱脂乳を原料とする木綿豆腐のようなカッテージチーズ
  • 揚げるチーズ
  • カッテージチーズは脂肪分が少ないので揚げても形が崩れにくい

フランスの混ぜるだけ時短料理

  1. フロマージュブラン・ニンニク・エシャロット・新玉ねぎ・パセリ・チャイブ・酢・オリーブオイル・塩コショウを混ぜる
  2. クラッカーをディップして食べる
  • セルヴィル・ド・カニュ
  • フランス
  • フランス料理教室の先生が教える
  • 時短チーズ料理
  • フロマージュブランがなければカッテージチーズ+ヨーグルトでも代用可能
  • リヨン地方で食べられている