今日のレシピは、ZIP・さっぱりレシピ。
トマトクリームそうめん
ネバトロ冷製うどん
ごちそう冷奴（熱々ごま油）
ツルプリ冷しゃぶ
豚とミョウガのポン酢炒め
等々、6月19日のZIPで教えてくれた夏に食べたくなるような「さっぱりレシピ」の作り方についてです。（画像はイメージです）
ZIP！ さっぱりレシピ
レシピの特集が放送されたのは6月19日のZIP。街録ZIP!リアルレビューのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のZIPで特集されたのは、さっぱりレシピ。暑い時期に食べたくなるようなメニューで、しかも、簡単に作れるようなレシピの作り方やポイントを教えてくれました。
そこでこの記事では、6月19日のZIPで教えてくれた「さっぱりレシピ」の作り方・ポイント等について調査します。
豚とミョウガのポン酢炒め
- 豚肉とミョウガをポン酢で炒める
- 隠し味に昆布茶を少し加えるのがポイント
- 昆布茶がダシ替わり
- とろみをつけると丼にもある
ツルプリ冷しゃぶ
- 薄切りしゃぶしゃぶ肉に片栗粉をまぶす
- サッと茹でて火を通す
- ごま油・砂糖・酢・しょう油のタレをかける
- 片栗粉で肉汁と旨味を閉じ込めてタレと絡みやすくなる
- ツルプリ食感も特徴
ごちそう冷奴（熱々ごま油）
- 絹豆腐に薬味野菜・ちりめんじゃこをのせる
- 熱したごま油をかける
- アツアツごま油で薬味の風味＆ちりめんじゃこの食感アップ
- かけるときの音が食欲をそそる
ネバトロ冷製うどん
- レンチンした冷凍うどん・解凍した冷凍オクラ・トマトを盛り付ける
- ごまドレッシングをかける
- 納豆や山芋を足しても
- ゴマドレでコク
トマトクリームそうめん
- 濃い目のめんつゆ・トマトジュース・食べるラー油を混ぜる
- コーヒー用のクリームを回しかける
- 茹でたそうめんのつけダレとして食べる
- めんつゆとトマトの相性がいい
- 酸味と辛味
- クリームがまとめる