【ヒルナンデス】印度カリー子のカレーレシピ【まとめ】

今日のレシピは、ヒルナンデスの印度カリー子のカレー等のレシピ。

（基本）グレイビー

サバ缶エスニック風カレー

パクチーバーグカレー

豚バラブロッコリーカレー

マダラ明太子カレー

メカジキカレー

大根と鶏肉の白味噌カレー

ごまドレ餃子カレー

ロール白菜カレー

トッポギカレー

山芋カレー

バナナキーマカレー

ブロッコリーカレー

もずくチキンカレー

豚キムチカレー

納豆ニラカレー

カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレー

豚しゃぶ梅干しカレー

高野豆腐キーマカレー

パンプキンチキンカレー

スパイス料理（カレー以外）

等々、ヒルナンデスで印度カリー子が紹介してきたカレーやスパイスレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

ヒルナンデス 印度カリー子のカレーレシピ

この記事でまとめているのは、印度カリー子さんのカレー等のレシピ。特に、ヒルナンデスで紹介されたカレーレシピを中心に一覧にしています。

ちなみに、ヒルナンデス等でカレーレシピを紹介している印度カリー子さんとは、東京大学の大学院でスパイスを研究してきたというスパイス料理研究家。特にそのスパイスカレーは、様々な番組で紹介されています。

そこでこの記事では、印度カリー子さんがヒルナンデス等で教えてくれたカレーやスパイスレシピの作り方を一覧にしてまとめます。

（基本）グレイビー

1. サラダ油をひいたフライパンでみじん切りにしたニンニク1片分・生姜1片分・玉ねぎ1玉分をカラカラになるまで炒める
2. トマト缶100gを加えてペーストになるまで約3分炒める
3. ターメリック・クミン・コリアンダー各小さじ1を加える（辛味もつけるならここ）
4. 塩小さじ1を加えて弱火で炒める

サバ缶エスニック風カレー

• グレイビー2人前・サバの水煮缶380g・ココナッツミルク100ml・レモン果汁大さじ1・砂糖小さじ1を一緒に炒めて一煮立ちさせる

パクチーバーグカレー

1. 細かく砕いたパクチー1株・合いびき肉200g・パン粉大さじ1・チューブにんにく小さじ1・塩小さじ1/4・コショウ小さじ1/4・ターメリック小さじ1/2・クミン小さじ1/2・コリアンダー小さじ1/2を混ぜる
2. パクチーハンバーグを成型して油をひいたフライパンで中火で1分焼く
3. 裏返してフタをして弱火で4分焼く
4. グレイビー2人前・水100ml・牛乳100mlを入れて煮詰める

豚バラブロッコリーカレー

1. 豚バラ肉250gを1口大に切る
2. 切った豚肉・グレイビー2人前・冷凍ブロッコリー150gを中火で2分炒める
3. 焼き目がついたら火を弱めてマヨネーズ大さじ1を入れてよく混ぜる

マダラ明太子カレー

1. マダラ2切れをバター5gで炒める（中火で焼く）
2. 水50mlで溶いた隠し味の酒粕5gを入れる
3. グレイビー2人前・牛乳200mlも加える
4. 一煮立ちさせる
5. 明太子30gを溶かし入れる

メカジキカレー

1. グレイビー2人前に水150ml・メカジキ2切れ・酢大さじ1・砂糖小さじ1を加えて火にかける
2. 一煮立ちしたらフタをして中火で3分煮る
3. メカジキを裏返して2分ほど煮込む
4. （クリームチーズをお好みで添える）

大根と鶏肉の白味噌カレー

1. グレイビー2人前に水200ml・1口大に切った鶏もも肉250g・いちょう切りにした大根1/4本を加えて火にかける
2. 一煮立ちしたらフタをして弱火で3分煮込む
3. かき混ぜてさらに4分煮込む
4. 最後に白味噌大さじ1を溶かす

マッシュポテトドリア風カレー

【ヒルナンデス】マッシュポテトドリア風カレー【青木裕子×印度カリー子×横山裕 グレイビーのスパイスカレー】

今日のレシピはマッシュポテトドリア風カレー。 2月18日のヒルナンデスのスパイスカレーレシピ じゃがいものマッシュポテト・グレイビーを混ぜたひき肉・チーズで作るカレードリア風 100均でも買えるスパイスで作るグレイビー使用 東大院生の印度カ...

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ごまドレ餃子カレー

1. グレイビー・ごまドレッシング大さじ2・水100mlをミキサーにかける
2. 水で流すようにフライパンに移す
3. 冷凍餃子10個も入れてフタをして弱火で5分煮込む
4. （お好みで青ネギを振りかける）

ロール白菜カレー

1. 白菜8枚のかたい部分をみじん切りにする
2. 白菜8枚の葉の部分はラップをして600W電子レンジで5分半レンチンする
3. ニンニク1片をすりおろす
4. みじん切り白菜に牛ひき肉200g・すりおろしニンニク・塩小さじ1/4・コショウ小さじ1/4・ターメリック小さじ1/2を混ぜて肉ダネにする
5. 白菜の葉で肉ダネを巻く
6. フライパンにグレイビー・トマト缶200gを加えて混ぜる
7. その上にロール白菜を並べる
8. フタをして弱火で片面5分で合計10分煮込む

長ねぎカレー

【ヒルナンデス】長ねぎカレー レシピ【田中理恵 印度カリー子 横山裕】

今日まとめるレシピは、長ねぎカレー。 1月28日のヒルナンデスのスパイスカレー 長ねぎと鶏肉の甘いカレー 100均でも買えるスパイスで作るグレイビー使用 東大院生の印度カリー子が伝授 元体操日本代表の田中理恵の冷蔵庫の残り物で作った という...

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トッポギカレー

1. グレイビーに牛バラ薄切り肉250gを加えて炒める
2. 水200ml・トッポギ150gも加える
3. フタをして約10分弱火で煮込む
4. 蓋を開けて中火にして水気を飛ばす
5. 切ったニラ1束・コチュジャン小さじ1・いりごま大さじ1を加えて混ぜる

山芋カレー

1. 山芋300gをすりおろす
2. グレイビーをフライパンに入れて火にかける
3. 水300mlを入れてのばす
4. 山芋を加えて弱火で約5分ねるように混ぜる
5. チーズ50gを混ぜる

あさりのスープカレー

【ヒルナンデス】あさりのスープカレー レシピ【北斗晶 印度カリー子 横山裕】

今日まとめるレシピは、あさりのスープカレー。 1月7日のヒルナンデスのスパイスカレー特集で紹介 冷凍あさり×冷凍ミックスベジタブルを使ったスープカレー 7分でできる 100均でも買えるスパイスで作るグレイビー使用 東大院生の印度カリー子が伝...

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バナナキーマカレー

1. グレイビー・合いびき肉250g・バナナ1本をフライパンに入れる
2. バナナをつぶしながら炒める
3. なじんだら牛乳大さじ2を加えて混ぜる
4. トーストと食べる

ブロッコリーカレー

1. グレイビーと水100mlをフライパンに入れて火にかけて伸ばす
2. 鮭2切れ・食べやすい大きさに切ったブロッコリー1/2株を入れる
3. フタをして弱火で5分煮込む
4. 生クリーム50mlを加える

カレーオムレツ

【ヒルナンデス】カレーオムレツ レシピ【東大院生・印度カリー子 スパイスカレー】

今日まとめるレシピは、カレーオムレツ。 12月17日のヒルナンデスのスパイスカレー特集で紹介 東大院生の印度カリー子が伝授 100均でも買えるスパイスで作るグレイビー使用 雛形あきこ宅の冷蔵庫の残り物で作った 包丁は使わずにたった7分ででき...

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もずくチキンカレー

1. フライパンにグレイビー・水100ml・鶏もも肉300gを入れる
2. フタをして弱火で約7分煮込む
3. もずく1パック・砂糖小さじ2を入れて混ぜる

豚キムチカレー

1. グレイビー・豚肉300g・キムチ50gを入れて中火で炒める
2. 良くかき混ぜたヨーグルト50gを入れて完成

カレーパスタ

【ヒルナンデス】カレーパスタ レシピ【東大院生・印度カリー子×篠田麻里子 スパイスカレー】

今日まとめるレシピは、カレーパスタ。 12月3日のヒルナンデスのスパイスカレー特集で紹介 東大院生の印度カリー子が伝授 100均でも買えるスパイスで作るグレイビーやAKB篠田麻里子宅の冷蔵庫の残り物で作った 等々、カレーパスタのレシピや作り...

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納豆ニラカレー

1. ニラ1束を細かく切る
2. ニラ・グレイビー・納豆2パックをフライパンで炒める
3. 1分ほど炒めたら納豆のタレ・からしも加えて炒める
4. 卵をかけて食べるのもオススメ

カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレー

1. じゃがいも1個を2センチ角に切る
2. カリフラワー1/2株は一口大に切る
3. グレイビー・切った具材を一緒にに炒める
4. 水100mlも入れて弱火で10分ほど煮込む
5. 風味付けのバターを加える

バターチキンカレー

【ヒルナンデス】バターチキンカレー レシピ【印度カリー子 スパイスカレー】

今日まとめるレシピは、バターチキンカレー。 10月15日のヒルナンデスのスパイスカレー 生クリームを使わないでクリームチーズで作る たった12分でできる 東大院生の印度カリー子が伝授 100均でも買えるスパイスや冷蔵庫の残り物で作った とい...

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豚しゃぶ梅干しカレー

1. 種なし梅干し20gを包丁でたたいて細かくする
2. グレイビー・梅・水200mlをフライパンで混ぜる
3. 豚肉（しゃぶしゃぶ用）300gを入れてやわらかく煮込む
4. フタをしてごく弱火で1分煮込む

高野豆腐キーマカレー

1. 高野豆腐2個を水で戻す
2. ピーマン1個・にんじん1/2本・高野豆腐をみじん切り器でみじん切りにする
3. みじん切りした高野豆腐ににゴマ油大さじ1を混ぜる
4. 電子レンジで1分レンチンする
5. 混ぜる
6. 電子レンジで1分レンチンする
7. フライパンにグレイビー・みじん切り野菜を炒める
8. 高野豆腐も入れて混ぜる
9. 弱火で2分炒める
10. 良く混ぜてトロトロにしたヨーグルト100gも入れて混ぜる

パンプキンチキンカレー

1. グレービーにレンジで3分レンチンしたカボチャ300g・茹でた鶏ささみ200g・水150ccを加える
2. カボチャを潰しながら混ぜる
3. 生クリーム50mlも加える
4. 5分ほど炒める

レンチンスパイスカレー

【ヒルナンデス】レンチンカレー（8/19）レシピ【印度カリー子】

今日のレシピは、ヒルナンデスのレンチンカレー。 豚バラなすカレー オクラねばねばカレー 中華風しいたけキーマカレー シナモン香るかぼちゃカレー ツナ缶キャベツカレー キムチにら玉カレー 絹揚げ南国ハワイアンカレー 豚しゃぶ梅干しカレー 鶏ご...

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スパイス料理

ナムル

1. 水洗いした新ジャガイモ2個角切りにする
2. 耐熱容器にジャガイモを入れてラップをして600W電子レンジで約4分レンチンする
3. すりごま大さじ1・ごま油大さじ1・レモン汁大さじ1・ターメリック小さじ1/2・クミン小さじ1/2・チリペッパー小さじ1/2・塩小さじ1/2を加えて混ぜる

スペアリブのシナモン焼き

1. 袋に赤ワイン大さじ2・ハチミツ大さじ2・塩小さじ1・シナモンパウダー小さじ1/2を入れてよく混ぜる
2. 骨付きスペアリブ500gを入れて30秒ほど揉み込む
3. 最初は油をひかず中火で全体を焼く
4. 次にフタをして弱火で約10分蒸し焼きにする
5. 最後は強火で水を飛ばす
6. 袋に残ったタレも入れて焼き目がつくまで焼く

卵サラダ

1. 卵3個を固ゆで（13分茹で）にする
2. ゆで卵は黄身と白身に分ける
3. 黄身はザルでこす
4. こした黄身にヨーグルト大さじ3・塩小さじ1/4・コショウ小さじ1/4・タクコスパイス（ターメリック・クミン・コリアンダーが1:1:1のミックススパイス）小さじ1を入れてよく混ぜる
5. 好みの大きさに切った白身を混ぜ合わせる

サイダー

• 超爽快サイダー：サイダー200ml・レモン汁小さじ1・コリアンダー小さじ1/4
• アップルシナモンサイダー：ソーダ100ml・リンゴジュース100ml・シナモンパウダー小さじ1/8
• カルダモンサイダー：ソーダ200ml・スペアミント1本・カルダモンパウダー小さじ1/4

焼きそば

1. 焼きそば麺　2袋
   ・肉や野菜　約400g
   ・スターアニス（八角）　2個
   ・油　適量
2. フライパンに油を入れてスターアニス（八角）2個を弱火で加熱する
3. 豚バラ肉200g・野菜200gは中火で炒める
4. 火が通ったら焼きそば麺2袋を入れて具材と絡める
5. フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする
6. 粉末ソースを混ぜる

ピーナッツバタークッキー

1. 袋に小麦粉60g・砂糖20g・カルダモン小さじ1/4を入れて混ぜる
2. ピーナツバター60gも入れてよく混ぜる
3. 水20mlを加えてもみこむ
4. 細長い筒状に成型してから1cmくらいの厚さに切る
5. クッキングシートを引いた皿に並べる
6. 600W電子レンジで2分ほどレンチンする
7. さらに1分ほどレンチンする（計3分）
8. 乾燥してしっかり焼けたら常温で冷ます

トマトサラダ

1. オリーブオイル大さじ1・酢小さじ1・塩小さじ1/4・コリアンダー小さじ1/4を混ぜてコリアンダードレッシングを作る
2. 切った冷やしトマトにコリアンダードレッシングをかける

焼きトウモロコシ

1. フライパンにバター20gを入れて溶かす
2. 茹でたトウモロコシ2本を入れて炒める
3. クミン小さじ2を振って味付ける

焼きナス

1. ナス1本を焼く
2. 長ネギ10cmをみじん切りにして焼きナスにのせる
3. ごま油小さじ1・しょう油小さじ1・クミン小さじ1/4を混ぜ合てクミンソースを作る
4. 焼きナスにクミンソースをかける

から揚げ

1. 冷凍から揚げを加熱する
2. レモン汁大さじ1・コリアンダー小さじ1/4をよく混ぜるてレモンコリアンダーソースを作る
3. 解凍した唐揚げにレモンコリアンダーソースをかける

冷凍チャーハン

1. ターメリック・クミン・コリアンダーを1：1：1の割合で混ぜてタクコMIXスパイスを作る
2. 冷凍チャーハンにタクコMIX各小さじ1を混ぜる
3. 電子レンジでスパイスを混ぜた冷凍チャーハン加熱する

餃子（ごまチリ）

1. ごまドレッシング大さじ1・ポン酢小さじ1・チリペッパー小さじ1/4を混ぜてごまチリダレを作る
2. ごまチリダレで餃子を食べる

餃子（黒酢コリアンダー）

1. 黒酢大さじ1・コリアンダー小さじ1/4を混ぜて黒酢コリアンダーダレを作る
2. 黒酢コリアンダーダレで餃子を食べる

味噌汁

1. 味噌汁を加熱する
2. 酒粕10gを入れて溶かす
3. ターメリック小さじ1/8を入れて沸騰させる

そうめん

1. そうめん2束（100g）を茹でる
2. 皿にそうめんを盛り付けてツナ缶（オイルごと1缶）・ごま油小さじ2・しょう油小さじ2をかける
3. 卵黄1個分をのせてクミン小さじ1/2をふりかける

ポテトサラダ

1. クミンシード小さじ1/4をフライパンで乾煎りする
2. 炒ったクミンシードは冷ましてから包丁で刻む
3. ポテトサラダに炒って刻んだクミンシードをふりかける