今日まとめるレシピは、あさりのスープカレー。
1月7日のヒルナンデスのスパイスカレー特集で紹介
冷凍あさり×冷凍ミックスベジタブルを使ったスープカレー
7分でできる
100均でも買えるスパイスで作るグレイビー使用
東大院生の印度カリー子が伝授
北斗晶宅の冷蔵庫の残り物で作った
というアサリのスープカレーのレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス あさりのスープカレー
あさりのスープカレーの作り方を教えてくれたのは1月7日のヒルナンデス。横山裕＆印度カリー子が芸能人の自宅でスパイスカレーを作るコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日のヒルナンデスで作るスパイスカレーは、比較的手軽なスパイスや食材を使い、安くて・時短で・超簡単で・マネできそうなスパイスカレー。100均でも買えるスパイスでグレイビーを作り、そのグレイビーと北斗晶宅の冷蔵庫の中身を使って色々なスパイスカレーを作っています。
そして、そのスパイスカレーの料理の1つとして教えてくれたのがアサリのスープカレー。あさりを使ったスープカレーです。
そこでこの記事では、1月7日のヒルナンデスで教えてくれたアサリのスープカレーのレシピや作り方やポイントやアレンジレシピについてまとめます。
グレイビー
- サラダ油をひいたフライパンでみじん切りにしたニンニク1片分・生姜1片分・玉ねぎ1玉分を炒める
- カラカラになるまで炒める
- ざく切りトマト1個（トマト缶1缶で代用）を加えて炒める
- ペーストになるまで約3分炒める
- ターメリック・クミン・コリアンダー各小さじ1を加える（辛味もつけるならここ）
- 塩小さじ1を加えて弱火で炒める
- フライパン1つで作るグレイビー
- 玉ねぎをしっかり炒めた焦げ茶色がカレー色になる
- スパイスのタクコの比率はターメリック1：クミン1：コリアンダー1
- 作りおきになるグレイビー
- 冷凍庫で1か月保存
レシピ
- グレイビー
- 冷凍あさり
- 冷凍ミックスベジタブル
- 水
- 牛乳
- バター
作り方 ポイント
- フライパンでグレイビーに水100mlを加えて火にかける
- 砂抜きアサリ200g・ミックスベジタブルも入れる
- フタをして弱火で5分蒸し焼く
- 牛乳200ml・バター10gを入れて混ぜる
- グレイビーがあれば7分で作れる
印度カリー子のスパイスカレー
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーの作り方を教えてくれたのも印度カリー子さん。現役東大院生のスパイス料理研究家で、スパイスカレー等のレシピ本も多数出版しています。
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その印度カリー子さんが今日のヒルナンデスで作ったのは、トッポギカレー・山芋カレー・のり巻きカレー・あさりのスープカレー・等々。
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また、ヒルナンデスをはじめとしたテレビでも何度かその腕前を披露しています。
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