今日まとめるレシピは、バターチキンカレー。
10月15日のヒルナンデスのスパイスカレー
生クリームを使わないでクリームチーズで作る
たった12分でできる
東大院生の印度カリー子が伝授
100均でも買えるスパイスや冷蔵庫の残り物で作った
というバターチキンカレーのレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス バターチキンカレー
バターチキンカレーの作り方を教えてくれたのは10月15日のヒルナンデス。比較的手軽なスパイスと冷蔵庫の中身をレシピに使って、安くて・時短で・超簡単で・マネできそうなスパイスカレーを作るコーナーで教えてくれました。
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーレシピを教えてくれたのは、現役東大院生でスパイスを研究するというカリー子さん。今回は、土屋アンナ宅の冷蔵庫の中身と100均でも買えるスパイスを使ってスパイスカレーを教りました。
そして、そのスパイスカレーの1つが、バターチキン風カレー。生クリームを使わない・クリームチーズを使う・12分でできる・等々というバターチキン風カレーです。
そこでこの記事では、10月15日のヒルナンデスで教えてくれたバターチキンカレーのレシピや作り方やポイントやアレンジレシピについてまとめます。
レシピ
グレイビー
- ニンニク1片分
- 生姜1片分
- 玉ねぎ1玉分
- トマト1個
- スパイス「タクコ」（ターメリック・クミン・コリアンダー）各小さじ1
- 辛味（唐辛子・ブラックペッパー）
- 塩小さじ1
- グレイビーもフライパン1つで作る
- 作りおきになるグレイビー
バターチキン風カレー
- 鶏もも肉300g
- クリームチーズ30～100g
- グレイビー
- 水100ml
- バター10g
作り方 ポイント
グレイビー
- フライパンでみじん切りにしたニンニク1片分・生姜1片分・玉ねぎ1玉分を炒める
- カラカラになるまで炒める
- ざく切りトマト1個を加えて炒める
- ペーストになるまで約3分炒める
- ターメリック・クミン・コリアンダー各小さじ1を加える（辛味もつけるならここ）
- 塩小さじ1を加えて弱火で炒める
バターチキン風カレー
- 鶏もも肉を一口大に切る
- グレイビーと絡めて炒める
- 1分ほど炒めたら水100ml・クリームチーズ30g～・バター10gを入れる
- 肉に火が通るまで弱火で（8分ほど）煮込む
- 生クリームを使わない
- 代わりにクリームチーズ
- クリームチーズの量は100gくらいまでお好み
印度カリー子のスパイスカレー
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーの作り方を教えてくれたのは印度カリー子さん。現役東大院生のスパイス料理研究家で、スパイスカレー等のレシピ本も多数出版しています。
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その印度カリー子さんが今日のヒルナンデスで作ったのは、カリフラワーとジャガイモのアルゴビカレー・ひき肉としめじのハンバーグのカレー・生クリームを使わないバターチキン風カレー・卵がよく合う納豆ニラカレー・等々。
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また、ヒルナンデスをはじめとしたテレビでも何度かその腕前を披露しています。
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