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【バゲット】ダブルソーセージカレー レシピ

料理レシピ

今日のレシピは、ダブルソーセージカレー。

バゲットで紹介

スパイシーカレー魯珈(ろか)の齋藤絵理さんが伝授

具にもターメリックライスにも入るWソーセージ

小学5年生のゆめちゃんでも作れるレシピ

等々、8月3日のバゲットで教えてくれたダブルソーセージカレーの作り方についてです。(画像はイメージです)

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バゲット ダブルソーセージカレー

カレーの作り方が紹介されたは8月3日のバゲット。水曜日はカレーの日のコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のバゲットで教えてくれたカレーは、ダブルソーセージカレー。大久保の人気カレー店・スパイシーカレー魯珈(ろか)の店主・齋藤絵理さんが伝授し、小学5年生のゆめちゃんが作ったカレーです。

そこでこの記事では、8月3日のバゲットで教えてくれたダブルソーセージカレーのレシピ・作り方等についてまとめます。

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レシピ・作り方・ポイント

  1. 釡に無洗米3合・水・ターメリック小さじ1を入れて混ぜたら15分くらいおいてから炊く
  2. 玉ねぎ1個はスライスに切る
  3. ニンニク2片とショウガ1片はすりおろす
  4. 油大さじ2を入れたフライパンを温まってからクミン小さじ2を入れて弱火で炒める
  5. 泡が出てきたらすりおろしたニンニク・ショウガを加えて炒める
  6. 香りが出てきたらスライス玉ねぎ・塩ひとつまみを入れて炒める
  7. 4分ほど炒めたらコリアンダー大さじ2・ターメリック小さじ2・チリパウダー小さじ1を加えて水を加えながら弱火で炒める
  8. トマト缶200g・水200mlを入れて煮込んでおく
  9. 別のフライパンで切り込みを入れたソーセージ200gを炒める
  10. ソーセージに火が通ったらガラムマサラ小さじ1を入れて軽く炒める
  11. 炒めたソーセージを煮込んでいたカレーに入れてさらに3分ほど煮込む
  12. プチトマトを入れて30秒ほど火を通す
  13. 別のフライパンで輪切りにしたソーセージ200gをガラムマサラ小さじ1で炒める
  14. 炒めたソーセージはターメリックライスと混ぜる
  • ご飯はターメリックライス
  • クミンは焦がさないよう注意
  • コリアンダー・ターメリック・チリパウダーのスパイスも焦げやすいので水を入れながら混ぜて炒める
  • 具にもご飯にもソーセージでWソーセージ