今回のレシピはハンバーグ。
7月25日の嵐にしやがれ、
滝沢カレンのレシピ、
二宮和也が作る、
というハンバーグの作り方です。
嵐にしやがれ 滝沢カレンのハンバーグレシピ
ハンバーグのレシピを教えてくれたのは7月25日の嵐にしやがれ。二宮和也のちっちゃな野望で放送されました。
ちなみに今日の嵐にしやがれで作ったハンバーグのレシピは滝沢カレンのレシピ。レシピ本が好調の滝沢カレンが先生としてリモート出演し、指示しながら物語風レシピを教えました。
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一方、作ったのは嵐にしやがれのハンバーグの会会長の二宮和也。滝沢カレンの指示のもと、ニノ自ら作りました。
そこでこの記事では、7月25日の嵐にしやがれで滝沢カレンが教え、二宮和也が作ったハンバーグのレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ
- 玉ねぎ
- 合いびき肉
- 卵1個
- 麩
- 塩コショウ
- マヨネーズ
- オリーブオイル
- 酒
- バター
- 醤油
- 酒
- みりん
- 合いびき肉は豚7：牛2
- マヨネーズはハンドクリーム1回分
- 酒は蒸し焼き用とソース用
- ソースはみりん多め
作り方 ポイント
- 玉ねぎを半分にしてからみじん切り
- 切った玉ねぎをあめ色になるまで炒める
- ボウルに合いびき肉・卵・粉々にした麩を入れて混ぜてタネにする
- 塩コショウで味付ける
- タネに炒めた玉ねぎ・マヨネーズを混ぜる
- 空気を抜きながら成型する
- オリーブオイルを引いたフライパンで強火の中火で焼く
- 両面焼き目をつける
- 酒を入れてフタをしめる
- 7～10分見つめる
- 汁けがなくなるまで蒸し焼きにする
- 肉汁にバター・醤油・酒・みりん・砂糖を入れて煮詰める
- 大根おろし・大葉をのせてソースをかける
- 玉ねぎをかき混ぜすぎない
- 塩コショウはむせるくらい
- しっかり火が通っている焼き加減がニノ好みの模様
二宮和也
ちなみに、今日の嵐にしやがれの二宮和也のちっちゃな野望のクッキング企画では滝沢カレンのハンバーグを作りましたが、別の放送では、妻夫木聡カレー・菅田将暉オムライス・等々も教えてくれています。
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