今日のレシピは、ヒルナンデスで鈴木保奈美が作った料理。
茹でないそうめんチャンプルー
納豆昆布だし風おかず
夏野菜の梅シロップ漬け
等々、8月9日のヒルナンデスで鈴木保奈美と作った藤井恵の魔法のレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス 鈴木保奈美が作った魔法のレシピ
魔法のレシピが紹介されたのは8月9日・火曜日のヒルナンデス。佐藤栞里の女子トーク＆クッキング・トークッキングのコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日のヒルナンデスで紹介されたのは、藤井恵の魔法のレシピ。ゲストの鈴木保奈美とともに、3つの料理を作りました。
そして、その魔法のレシピというのが、茹でないそうめんチャンプルー・納豆昆布だし・野菜の梅シロップ漬けの3つ。
そこでこの記事では、8月9日のヒルナンデスで鈴木保奈美が作った魔法のレシピの作り方・ポイントについて調べます。
茹でないそうめんチャンプルー
- 沸かしお湯にそうめん1束50gを入れて10秒くらいほぐす
- 火を切ってフタをして1分30秒蒸らす
- 冷水で揉み洗いしてぬめりを取ってから水気を切る
- ボウルに卵1個・マヨネーズ大さじ1/2を混ぜたものにそうめんを入れて混ぜる
- ごま油小さじ1を入れたフライパンでちりめんじゃこ10gを炒めてからハサミで切ったニラ30gを入れて炒める
- 油が回ったら和えた麺も入れて中火でほぐしながらそぼろ状になるまで炒める（味付けは塩コショウ？）
- 茹でない
- ベタつかないポイントは3つ
- ①冷水で手早くもみ洗い
- ②卵とマヨネーズでコーティング
納豆昆布だし風おかず
- 保存容器にストレートめんつゆ大さじ3・出汁大さじ3・納豆昆布10gを入れて納豆昆布を戻す
- オクラ100gはネットごと水洗いして額などを取る
- そのオクラをフンワリラップをして600W電子レンジで1分レンチン加熱
- 大葉10枚・レンチンしたオクラをみじん切りにする
- 戻した納豆昆布・みじん切りのオクラ・大葉・ごま大さじ1を加えて混ぜる
- 山形の出汁風
- 番組では冷奴にかけて
- 納豆と混ぜるのもオススメ
- ご飯にもお酒にも
- 細めのパスタにのせてオリーブオイルをかける冷製パスタもオススメ
- 納豆昆布はがごめ昆布の細切りで粘りが特徴
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夏野菜の梅シロップ漬け
- 新生姜1かけは皮付きのまま繊維に沿って縦切り
- ニンニク1かけは輪切りで真ん中の芽を取る
- 玉ねぎ1/2個・みょうが3本・青唐辛子2本も切る
- 保存用ポリ袋に切った野菜としょう油大さじ3・酢大さじ1.5・砂糖大さじ1・水大さじ3・梅シロップ大さじ1・青じそ10枚・炒りごま大さじ1・ストレートめんつゆ大さじ3・出汁大さじ3を入れて空気を抜きながら閉じる
- 冷蔵庫で一晩漬けこむ
- 野菜は夏野菜
- 仕込み時間5分？
- 加熱した豚肉と一緒にサンチュで巻いて食べるのもオススメ
- つけ汁はギョーザに・おかゆにのせる・韓国海苔で巻いてご飯と一緒に
藤井恵
ちなみに、今日のヒルナンデスで魔法のレシピを教えてくれた藤井恵先生は、キューピー3分クッキングにも出演していた料理研究家。
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それ以外にも、色々な番組で料理レシピを紹介しています。
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