今日のレシピは、森山直太朗・けんちんキーマカレー。
おしゃれクリップで紹介
スパイス
カレーにハマっている森山直太朗の特製カレー
豚汁やけんちん汁の具材を使った
等々、8月28日放送おしゃれクリップで森山直太朗が教えてくれた「けんちんキーマカレー」レシピの作り方についてです。。(画像はイメージです)
おしゃれクリップ 森山直太朗・けんちんキーマカレー
カレーが紹介されたのは8月28日のおしゃれクリップ。おしゃれイズムから山崎育三郎&井桁弘恵のおしゃれクリップに変わった番組です。
ちなみに、今日のおしゃれクリップのゲストは、森山直太朗。今年で20周年という森山直太朗がエプロン姿で出演し、特製カレー伝授を教えてくれました。
そして、その特性カレーの名前が「けんちんキーマカレー」。豚汁やけんちん汁の具材を使ったカレーです。
そこでこの記事では、8月28日のおしゃれクリップで紹介された森山直太朗の「けんちんキーマカレー」のレシピ・作り方・ポイント等についてまとめます。
レシピ
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- 大根1/5本
- ごぼう1本
- こんにゃく1/4個
- 豚ひき肉400g
- 出汁
- 味噌
- お好みのスパイス(クミン・コリアンダー・ナツメグ・ガラムマサラ)
- カレールー
- 温泉卵・九条ネギ・大葉・唐辛子・薬味
- 香辛丸
- 具材は豚汁・けんちん汁風
- スパイスはお好みで
- 香辛丸は森山直太朗プロデュースのスパイス
作り方
- 玉ねぎ・人参・大根・ごぼう・こんにゃくを粗くみじん切りにする
- 切った野菜を中火のフライパンで炒めていく(番組では6~7分)
- 豚ひき肉も入れてさらに炒める
- 出汁・味噌も入れてなじませて煮詰める
- お好みのスパイスで味付ける
- カレールーと出汁で味を調える
- ご飯に盛り付けてから温泉卵・九条ネギ・大葉・唐辛子・薬味を盛り付ける
- けんちん汁の具材からスタート
- 香辛丸は後入れで味変に使用