【シューイチ】生ハム（ハモン・イベリコ/ふわふわ薄切り）

シューイチ

2023.12.03

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今日まとめるのは、シューイチの生ハム。

ハモン・イベリコ

ふわふわの薄切り生ハム

等々、12月3日のシューイチで紹介された生ハムについてです。（画像はイメージです）

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目次

シューイチ生ハム

シューイチ生ハム

生ハムの特集が放送されたのは12月3日のシューイチ。中丸雄一まじっすか・死ぬまでにやりたい50のことシリーズのコーナーで放送されました。

ちなみに、今日のシューイチのまじっすかは、世界イチのピザを作る第4弾の生ハム探し。オリジナルのマルゲリータピザにトッピングする具材としての生ハムをプロの2人に教えてもらいました。

そこでこの記事では、12月3日のシューイチ・中丸雄一まじっすかで紹介された店の名前や場所・生ハムの名前や味や特徴・お取り寄せ通販サイト（あれば）などについてまとめます。

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ハモン・イベリコ

生ハム専門店イベリ家新宿御苑

東京・新宿
スペイン産のハモン・イベリコ専門店で現地で生産もしている
純血統なら生ハムの王様ともいわれるハモンイベリコは濃い赤みの旨みやとろける脂が特徴
ピザにオススメとして紹介されたのはセボ・デ・カンポ（一番上のランクのベジョータはそのまま食べるのがオススメ）
世界に100本しかない完全オーガニック認証の生ハムも試食

ふわふわの薄切り生ハム

Ribollita e salumeria（リボリータ・エ・サルメリア）

東京・大田区蒲田
イタリア料理店
ウリが超ふわふわ食感の生ハム
8年かけて生み出した
極薄の薄切りにすることでフワフワの食感を生み出す
0.2ミリと0.5ミリの薄切り生ハムを試食（スーパーのものは通常0.7～0.9と紹介）

生ハム特集

ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集された生ハムについても掲載しています。

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ピザ作り

また、シューイチの中丸雄一のピザ作り特集では、トマトソースのトマトなども紹介されています。

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