今日のレシピは、山ちゃんの手羽先。
家事ヤロウで紹介
世界の山ちゃんの「幻の手羽先」の再現レシピ
味の決め手は幻のコショウ
等々、世界の山ちゃんの手羽先レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
家事ヤロウ 山ちゃんの手羽先
手羽先の作り方を教えてくれたテレビ番組は、家事ヤロウ。名店の味を完コピして再現するグルメ科捜研のコーナーで紹介されました。
ちなみに、この日の家事ヤロウで作った手羽先は、世界の山ちゃんの名物・幻の手羽先の再現レシピ。特に、山ちゃんの味の決め手になる調味料・幻のコショウの再現を中心に紹介されました。
そこでこの記事では、家事ヤロウで紹介された世界の山ちゃんの手羽先の再現レシピ・作り方・味付けのポイント等を調査します。
レシピ
幻のコショウ
- 塩3.2g
- コショウ5.8g
- うま味調味料0.7g
- ガーリックパウダー0.3g
タレ
- しょう油大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1.5
- うまみ調味料ひとつまみ
手羽先
- 手羽先
作り方
幻のコショウ
- 塩・コショウ・うま味調味料を混ぜる
タレ
- 鍋にしょう油・みりん・砂糖・うまみ調味料を入れて中火で2分加熱する
手羽先
- 揚げた手羽先にハケでタレを塗る
- 幻のコショウもたっぷりかける
- タレは火をかける
再現レシピ
ちなみに家事ヤロウでは、手羽先以外の再現レシピにも挑戦しています。
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