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【家事ヤロウ】カツオ(ハンバーグ/ユッケ/タルタル/トンカツオ)レシピ・作り方

カツオのタタキ

今日のレシピは、家事ヤロウ・和田明日香のカツオ料理。

トンカツオ

ハンバーグ(カツオバーグ)

ユッケ

タルタル

等々、10月18日の家事ヤロウで和田明日香が炊飯器が炊けるまでの35分で作ったカツオ料理レシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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家事ヤロウ 和田明日香・カツオ料理

和田明日香が料理を作ったのは10月18日の家事ヤロウ。和田明日香VS炊飯器のコーナー教えてくれました。

ちなみに、今日の家事ヤロウで和田明日香が作ったのは4品のカツオ料理。今が旬の戻りガツオを使い、炊飯器でご飯が炊けるまでの35分の間に4品のカツオ料理の夕食を作りました。

そして、そのカツオ料理というのが、トンカツオ・ハンバーグ(カツオバーグ)・ユッケ・タルタル。

そこでこの記事では、10月18日の家事ヤロウで和田明日香が炊飯器でご飯が炊けるまでの35分で作った4つのカツオ料理のレシピ・作り方・ポイントについてです。

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タルタル

  1. 水500ml・塩大さじ1を混ぜて(海水濃度)にカツオの刺身
  2. 玉ねぎをみじん切りにしてすりおろしニンニク・レモン果汁・オリーブオイル・しょう油・塩コショウを混ぜる
  3. 粗みじん切りのらっきょう・粗く切ったカツオも混ぜる
  • カツオのタルタル

ユッケ

  1. ニラとパクチーの醤油漬け・コチュジャン・ごま油・白ごまを混ぜる
  2. カツオのタタキを和える
  3. 切った皮を剥いたトマトを混ぜる
  • やみつきピリ辛ユッケ

ハンバーグ(カツオバーグ)

  1. 生姜・玉ねぎ・カツオ・味噌・種を取った梅干しをミキサーにかける
  2. 細かく切ったえのきも混ぜてから成型する
  3. 油をひいたフライパンで焼いて焼き色がついたら酒を入れてフタをして蒸し焼きにする
  4. すりおろしニンニク・めんつゆ・ポン酢を混ぜてタレを作る
  5. フライパンにタレも入れて絡める
  6. 大根おろしを添える
  • かつおの和風ハンバーグ

トンカツオ

  1. カツオ300gを1.5センチ幅に切る
  2. 塩こうじで下味をつける
  3. 豚バラで巻く
  4. 小麦粉・卵・和がらし・水を混ぜてつなぎを作る
  5. つなぎ・パン粉で衣をつける
  6. 油で揚げる
  • カツオと豚のカツ
  • 平野レミ考案

和田明日香

ちなみに、今日の家事ヤロウで料理を教えてくれた和田明日香は、平野レミの義理の娘の料理家。

家事ヤロウでは、和田明日香vs炊飯器などで出演しています。

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