今日のお取り寄せグルメは、三ツ谷白菜。
青空レストランで紹介される
静岡県三島市のブランド白菜
箱根山麓の急斜面で育つ
箱根西麓三島野菜
肉厚ジューシーで甘い味？
サラダ・マーボー白菜・白菜ステーキ・チヂミ・ウインナーロール白菜・等々のレシピで食べる
等々、1月30日の満点青空レストランで紹介される三ツ谷白菜についてです。（画像はイメージです）
青空レストラン 三ツ谷白菜
白菜がメイン食材になるのは1月30日の満点青空レストラン。見取り図がゲスト出演する回の青空レストランです。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介される白菜は三ツ谷白菜。
Voice cueのフリーペーパー「美味しい三島」VOL.5がお店に来ました。三島キャベツと三ツ谷白菜特集。美味しそう pic.twitter.com/G4x4khMn
— まこっちゃん！@4弦低音担当 (@wakayuipapa) February 21, 2012
静岡県三島市のブランド白菜で、番組では、斜面で育つ肉厚で甘さ抜群の白菜と紹介されます。
そこでこの記事では、1月30日の青空レストランで特集される静岡県三島市のブランド白菜・三ツ谷白菜の特長やお取り寄せ通販サイトについて調べます。
箱根山麓の斜面で育つ静岡県三島市のブランド白菜
- 静岡県三島市のブランド白菜
- 箱根西麓三島野菜の1つ
- 静岡県三島市で古くから栽培されている
- 三ツ谷地区で育てられていたために三ツ谷白菜
- 箱根山麓標高の高い土地で育つ
- 水はけのいい斜面で育てられる
- 高い標高の寒さと日のあたりのいい斜面でおいしさを生む
- 肉厚で甘くみずみずしいのがこだわり
- 旬の季節は冬（12月～2月）
お取り寄せ通販サイトは？
ちなみに、今日の青空レストランのお取り寄せは、ロール白菜のレシピに使うウインナー。三ツ谷白菜は番組のお取り寄せにはなりません。
また、三ツ谷白菜としてのお取り寄せは現在は見つかりませんでしたが、JA全農が運営するお取り寄せ通販サイトのJAタウンでは、JA三島函南の静岡県産の三島野菜詰合せが販売されていて、場合によっては白菜も入るようです。（野菜の種類は選べない詰め合わせ）
また、楽天市場の通販サイトでは現在、三島の白菜限定ではありませんが、静岡県産の白菜が販売されていて、お取り寄せでも購入できます。
【静岡県産】白菜 6玉入り 15kg 1玉2.5kg 送料無料
レシピは？
なお、静岡県三島市の箱根山麓の斜面で育つ白菜は、鉄腕ダッシュでも特集された白菜。鉄案ダッシュではその白菜を使った鍋・餃子・ミルフィーユ焼き・サラダのレシピも教えてくれています。
また、1月30日の満点青空レストランでは、サラダ・マーボー白菜・白菜ステーキ・チヂミ・ウインナーのロール白菜・等々の白菜レシピも紹介されそうです。
サラダ
- 白菜をざく切りにする
- 塩昆布・粉チーズを一緒に袋に入れて振る
白菜ステーキ
- オリーブオイルでニンニクを炒める
- 一度取り出す
- 同じフライパンで縦4等分に切った白菜を丸ごと炒める
- 醤油で味付ける
- 盛り付けてからニンニクを振りかける
チヂミ
- 炭酸水・チヂミ粉・卵を混ぜる
- 桜えび・塩を振って10分おいてから水気を切った白菜を混ぜる
- ホットプレートで両面焼く
マーボー白菜
- ひき肉を炒める
- 豆板醤・コチュジャン・ニンニク・ショウガで味付ける
- 白菜の根元の方から入れる
- 鶏ガラスープを入れる
- 葉の方も入れる
- フタをして蒸し焼きにする
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
ウインナーのロール白菜
- 白菜の葉を塩を加えてお湯でしんなりするまで茹でる
- 茹でた白菜でホワイトウインナーを巻く
- コンソメスープ・ホワイトソースを入れて煮込む
白菜料理＆ご当地白菜
また、このブログでは、色々な番組で特集されたご当地白菜や白菜料理についても掲載しています。