今日調べるのは、鉄腕ダッシュの白菜のお取り寄せや白菜レシピ。
梨のように甘い箱根山麓の肉厚白菜
静岡県三島市のブランド野菜・三ツ谷白菜のような白菜？
チーズ鍋（洋風おでん）・肉たっぷりのギョウザ・ミルフィーユ焼き・白菜サラダのレシピになる
等々、1月17日の鉄腕DASHの出張ダッシュ村で紹介される静岡県三島市の白菜や白菜料理の作り方についてです。（画像はイメージです）
鉄腕ダッシュ 白菜（静岡・三島ブランド・箱根山麓）
白菜が紹介されるのは1月17日の鉄腕ダッシュ。TOKIO松岡＆V6イノッチが紹介する白菜です。
ちなみに、今日の鉄腕ダッシュの出張ダッシュ村で紹介される白菜は静岡県三島市の白菜。静岡県三島市には三ツ谷白菜というブランド白菜（三島ブランド）がありますが、鉄腕ダッシュで紹介された白菜もまた、三ツ谷白菜とは言っていないものの、箱根山の急斜面で育て、その箱根山の寒さや冷たい風等の気候や土ではぐくまれる白菜です。
なお、その白菜を使って作る白菜料理というのが、チーズ鍋（洋風おでん）・肉たっぷりのギョウザ・ミルフィーユ焼き・白菜サラダ・等々。梨のように甘い・ずっしり重く肉厚・等々という白菜の特徴を活かした白菜料理になるようです。
そこでこの記事では、1月17日の鉄腕ダッシュの出張DASH村で紹介された静岡県三島市の白菜のお取り寄せ通販サイトや白菜レシピの作り方やポイントについてまとめます。
チーズ鍋レシピ（バラエティ鍋）
- 白菜を固い方から2分ほど茹でる
- ミンチにした豚肉・玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳・塩コショウを混ぜる
- タネを茹でた白菜で巻く
- 鍋に入れる
- 茹でた白菜を2枚重ねる
- 片栗粉をつけた豚バラ肉を巻く
- 4等分に切って串に刺す
- 鍋に入れる
- ウインナー串・コンソメスープを鍋に入れる
- 30分ほど煮込む
- 真ん中に切れ目を入れたモッツァレラチーズを入れる
- フタをして弱火で10分くらい火にかけてチーズを溶かす
- 洋風おでん風
- バラエティ豊かな具材
- チーズフォンデュのようにチーズが垂れる
ミルフィーユ焼きレシピ
- 縦4等分くらいに切った白菜の間にベーコンを挟む
- 形が崩れないようにタコ糸で縛る
- オリーブオイルでニンニクを炒めて香りを出す
- 白菜を丸ごと焼く
- フタをして弱火で15分蒸し焼く
- バター・薄力粉・牛乳をを火にかけてホワイトソースを作っておく
- ミルフィーユ白菜にホワイトソースをかける
- 白菜×ベーコン
- 鍋ではなく焼き
- 糸で縛って丸ごと焼く
餃子レシピ
- 1センチ角に白菜を切る
- 塩を振って10分おいておく
- 豚ひき肉に塩コショウで下味をつける
- 白菜に片栗粉を振る
- 白菜と肉を混ぜてごま油で香りをつける
- 餃子の皮で包む
- フライパンで焼く
- お湯を入れてフタをして水分がなくなるまで約7分蒸し焼く
- 肉たっぷりレシピ
- 白菜の水分を閉じ込めるために片栗粉をふる
- 柚子+醤油で食べる
サラダ
- 細かく切った白菜に塩コショウ・ごま油・うま味調味料で味付ける
- 松岡特製
- 1分でできるサラダ
お取り寄せ通販サイトは？
ちなみに、三ツ谷白菜等、静岡県三島市の白菜の単体でのお取り寄せは現在は見つかりませんでしたが、JA全農が運営するお取り寄せ通販サイトのJAタウンでは、JA三島函南の静岡県産の三島野菜詰合せが販売されていて、場合によっては白菜も入るようです。（野菜の種類は選べない詰め合わせ）
また、楽天市場の通販サイトでは現在、三島の白菜限定ではありませんが、静岡県産の白菜が販売されていて、お取り寄せでも購入できます。
【静岡県産】白菜 6玉入り 15kg 1玉2.5kg 送料無料
青空レストランでも紹介？
ちなみに、1月30日の満点青空レストランでは、静岡県三島市斜面で育つブランド白菜として三ツ谷白菜が特集され、マーボー白菜・白菜ステーキ・チヂミ・ウインナーのロール白菜・等々の白菜レシピも紹介されそうです。
出張DASH村
なお、静岡県三島市の白菜が紹介されるのは、鉄腕ダッシュの出張DASH村。出張DASH村は全国の農家にTOKIOが出張してお手伝いするコーナーで、毎回色々な地域の名産の作物やブランド野菜やそれを使ったレシピが紹介されています。
