今日のレシピは、ホットプレートで作る焼き盛岡冷麺。
8月2日の相葉マナブで紹介、
ホットプレートご当地ごはん、
岩手県盛岡市のご当地グルメ、
冷麺なのにホットプレートで焼く、
という焼き盛岡冷麺のレシピと作り方です。（画像はイメージです）
焼き盛岡冷麺
焼き盛岡冷麺のレシピと作り方を教えてくれたのは8月2日の相葉マナブ。ホットプレートでご当地料理を作るホットプレートご当地ごはんのうちの1つです。
ちなみに盛岡冷麺は、岩手県盛岡市のご当地グルメ。盛岡で葉盛岡三大面の1つですが、冷麺としては日本一有名で、全国的な知名度もあるご当地麺の1つです。
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そんな盛岡冷麺は、しっかりとしたコシのある麺と冷たくピリ辛味のスープが特徴。その盛岡冷麺をホットプレートで焼いてしまうのが焼き盛岡冷麺です。
そこでこの記事では、8月2日の相葉マナブのホットプレートご当地グルメ料理の1つ・焼き盛岡冷麺のレシピ・作り方・ポイントについてまとめます。
レシピ 作り方 ポイント
- 冷麺を1分茹でる
- 油を引いたホットプレートで豚バラ肉・キャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマンを炒める
- 茹でた冷麺はも見洗いしてぬめりをとる
- 具は炒めながら顆粒出汁で味付け
- めんつゆ30ml・砂糖小さじ1/3を混ぜてタレを作る
- 冷麺を具材と一緒に炒める
- タレを入れて約30秒炒める
- 盛り付けてネギ・紅ショウガ・千切りきゅうり・卵黄・ゴマとお好みで酢をトッピング
- 麺のぬめりをしっかりとる
- 甘めのタレ
相葉マナブ ホットプレートご当地ごはん
なお、今日の相葉マナブは、嵐・相葉雅紀＆ハライチ澤部＆サバンナ高橋のホットプレートご当地ごはん。静岡の遠州焼き・盛岡焼き冷麺・群馬の子供洋食などのご当地グルメをホットプレートで作ります。
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また、北海道グルメ（ホットプレート物産展）・山口瓦そば・岐阜漬物ステーキ・岡山えびめし・熊本ライス焼・茨城パイタ焼き・等々、色々なホットプレート料理を作っています。
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