今日のレシピは、ホットプレートで作る遠州焼き。
8月2日の相葉マナブで紹介、
ホットプレートご当地ごはん、
静岡県浜松市のご当地グルメ、
沢庵・折る・醤油などのお好み焼き、
という遠州焼きのレシピと作り方です。（画像はイメージです）
遠州焼き（静岡の沢庵入りお好み焼き）
遠州焼きのレシピと作り方を教えてくれたのは8月2日の相葉マナブ。ホットプレートでご当地料理を作るホットプレートご当地ごはんのうちの1つです。
ちなみに遠州焼きは、静岡県浜松市周辺のご当地グルメ。静岡県浜松市あたりでお好み焼きとして食べられている食べ方なので遠州焼きです。
そんな遠州焼きの特徴は具に入る沢庵。他のお好み焼きらしいキャベツや豚肉や紅ショウガを使ったりもしますが、大根の漬物のたくあんを使うのが遠州焼きらしい具材です。
また、ソースの他、醤油を塗るパターンがあるのというのも特徴の1つ。さらに、焼いたお好み焼きを2度・3度を折り返す食べ方も遠州焼きらしさです。
そこでこの記事では、8月2日の相葉マナブのホットプレートご当地グルメ料理の1つ・遠州焼きのレシピ・作り方・ポイントについてまとめます。
レシピ 作り方 ポイント
- キャベツを千切りにする
- 沢庵はみじん切り
- 小麦粉・卵・水・キャベツ・沢庵・ねぎ・天かす・紅しょうがを加えて混ぜる
- ホットプレートに生地を広げて薄めにして焼く
- 3分ほど焼いたら裏返す
- 両面焼けたらソースを塗る
- 三つ折りにしてひっくり返す
- 追いソースを塗る
- 青のり・鰹節をかける
- 沢庵以外はお好み焼きの具
- 地元ではお好み焼き
- 生地は薄めで3つ折り
- 番組はソースバージョン
相葉マナブ ホットプレートご当地ごはん
なお、今日の相葉マナブは、嵐・相葉雅紀＆ハライチ澤部＆サバンナ高橋のホットプレートご当地ごはん。静岡の遠州焼き・盛岡焼き冷麺・群馬の子供洋食などのご当地グルメをホットプレートで作ります。
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