今日のお取り寄せグルメは、雪中キャベツ。
青空レストランで紹介
冬の間も雪の下の畑で育て続けて越冬
冷たい雪の中で芯まで甘く育つ
大きさやパリパリみずみずしい食感も特徴
長野県小谷村（おたりむら）の名産品
等々、1月28日の満点青空レストランで特集される長野の雪中キャベツについてです。（放送前は予想・画像はイメージです）
青空レストラン 雪中キャベツ
キャベツが特集されるのは1月28日の満点青空レストラン。ティモンディの2人がゲスト出演する青空レストランで紹介されます。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるのは、宮川大輔とティモンディが行く長野県小谷村（おたりむら）の名産品。特徴は、冬の雪の下で育て続けることで甘くなるというキャベツです。
そして、その雪の中で育てるキャベツの名前が「雪中キャベツ」。
【ふるさと納税】数量限定！信州おたり雪中キャベツ1玉（2kg以上）
そこでこの記事では、1月28日の青空レストランで紹介される雪中キャベツの名前・メーカー・特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
長野県小谷村（おたりむら）・冬も雪の下で越冬・特徴（甘さ・大きさ・食感）
- 名前は「雪中キャベツ（せっちゅうキャベツ）」
- 長野県小谷村（おたりむら）産が紹介
- 名産品になっているブランドキャベツ
- 雪が降る冬の間も畑で育て続けるのが栽培方法の特徴
- 夏に種を蒔いて秋には収穫せずに冬の雪の下の中で大きく育ててから収穫
- 味の特長は芯まで甘く糖度10度近くになるという甘さ
- 冷たい雪の中でも凍らないように糖分量を多くするのでエグミが抜けて甘くなる
- 冬の間も根を張って成長し続けるので重く（大きく引き締まって）育つ
- 大きいものでは3キロを超えるものもあったという巨大キャベツ
- 上の方の雪を重機でよけてから手作業で掘り起こして収穫する
- みずみずしくパリパリの食感も人気の秘密
- 冬だけの期間限定で時期によっては通販でもお取り寄せ可能
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに小谷村の雪中キャベツは、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入できるブランドキャベツ。今日の青空レストランではお取り寄せにならないかもしれませんが、『信濃ノ國屋』などの通販サイトで発売中でした。
また、楽天市場等の通販サイトでは、ふるさと納税の返礼品としても掲載中。
【ふるさと納税】数量限定！信州おたり雪中キャベツ1玉（2kg以上）
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さらに、小谷村産ではありませんが、長野の他の場所で生産された雪中キャベツがお取り寄せできる産直系の通販サイトもあります。
ブランドキャベツ特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で紹介されたブランドキャベツ等についても掲載しています。
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