今日まとめるのは、あさイチの低脂肪牛乳レシピ。
干ししいたけミルクだし
切り干し大根とにんじんの煮物
パスタ
等々、2月15日あさイチの股関節特集で紹介された骨粗しょう症対策のカルシウムをとるための低脂肪牛乳レシピについてです。(画像はイメージです)
あさイチ 低脂肪牛乳レシピ
低脂肪牛乳レシピを教えてくれたのは2月15日のあさイチ。にしおかすみこがゲスト出演した火曜日のあさイチの副島君が進行するクイズとくもりのコーナーで特集されました。
ちなみに、今日のあさイチは股関節ケアの特集。その1つで、股関節が影響を受けやすい骨粗しょう症対策のカルシウム摂取術としての牛乳レシピを教えてくれました。
そして、その牛乳レシピというのが、脂質が少なくカロリーは低いがカルシウムはほぼ同じという低脂肪牛乳を水の代わりに使う和食。等の乳和食で、管理栄養士で料理研究家の小山浩子さんが教えてくれました。
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そこでこの記事では、2月15日のあさイチで教えてくれた股関節ケアの低脂肪牛乳レシピ・作り方・ポイント等について調べます。
干ししいたけミルクだし
- 鍋に低脂肪牛乳200ml・傘を手で折って石づきを取り除いた軸は刻んだ干しシイタケ1枚・鶏がらスープの素小さじ1/2を鍋に入れる
- 15分浸して置く
- ベースになるミルクだし
- 低脂肪乳ではなく低脂肪牛乳を使ったレシピ(低脂肪乳と低脂肪牛乳は違う)
- ミルクだしを使うことで減塩にもなる
- 干ししいたけの旨みと合わさることでさらにアップ
切り干し大根とにんじんの煮物
- 干ししいたけミルクだしの入った鍋に輪切り赤唐辛子1/2本・戻した切り干し大根15g・千切りニンジン30g・3倍濃縮めんつゆ大さじ1/2を入れる
- 落し蓋をして中火で10分ほど煮込む
- 一度にたくさんのカルシウムが摂れる
パスタ
- 干ししいたけミルクだし600ml・赤唐辛子1本を入れた鍋を中火でにかける
- 煮立ったら半分に折ったパスタ150gを入れて落し蓋をして時々混ぜながら5分くらい茹でる
- 茹でた食べやすい大きさに切った菜の花80g・中骨入りの鮭50gを入れて水分がなくなるまで煮込む
- 火を止めていりごま小さじ2を混ぜる
- 1皿で1日分のカルシウム
- パスタはミルクだしで茹でる
その他のオススメ
スキムミルク
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- 抹茶・ココア・きなこ等を混ぜて飲む
- ヨーグルト・ポテトサラダに混ぜる
股関節ケア
また、このブログでは、他の股関節ケア(ストレッチやエクササイズ)についても掲載しています。