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【あさイチ】親子おやつレシピ(シナモンロール ピザ メレンゲプリンスイーツ 時短シュークリーム 小麦粉卵乳製品不使用アレルギー対策)

クッキー
今日のレシピは、あさイチの親子おやつ。

シナモンロール

ピザ

メレンゲとプリンのスイーツ

時短シュークリーム

小麦粉・卵・乳製品不使用アレルギー対策おやつ

作る時のポイント

等々、4月26日放送あさイチ・幸せおやつで教えてくれたレシピの作り方などです。(画像はイメージです)

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あさイチ 親子おやつレシピ

おやつの特集が放送されたのは5月10日のあさイチ。火曜あさイチの副島君が進行するクイズとくもりをリニューアルしたツイQ楽ワザのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のあさイチで特集されたのは「おやつ作り」。幸せおやつの極意と題し、(川島教授と菓子メーカーの共同研究によると)子どもの幸福度が上がる・成人後の心のあり方にも影響があると紹介された親子でのおやつ作りについて、そのレシピやポイントを教えてくれました。

そして、そのおやつレシピというのが、等々。

そこでこの記事では、5月10日のあさイチで紹介された親子で作る幸せおやつのレシピ・作り方・ポイントなどをまとめます。

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ポイント

  • 兄弟がいる場合は1人に1つずつボウルを用意
  • 道具は先に出しておく
  • 軽量は基本的に親が行っておく

シナモンロール

  1. ボウルに強力粉50g・ベーキングパウダー小さじ1/4・砂糖小さじ1を入れて軽く混ぜる
  2. プレーンヨーグルト大さじ1・水大さじ1・オリーブオイル小さじ1も入れてしっかり混ぜる
  3. 固くなってきたらこねる(伸ばして半分を繰り返す)
  4. なめらかになったら長方形に伸ばす
  5. シナモンパウダー小さじ1/4・グラニュー糖小さじ1をまぶす
  6. 筒状に巻いてから一口大に切る
  7. クッキーグシートに縦に置いて軽く押しつぶす(並べて)
  8. 190度のオーブンで13分焼く
  • 混ぜすぎてしまう子どもと一緒に作るのにオススメのレシピ
  • 混ぜれば混ぜるほどおいしくなる(グルテンが強くなる)
  • 兄弟がいる場合は1人に1つずつボウルを用意してそれぞれで混ぜる(取り合いになりにくい)
  • 意識して褒める(混ぜるだけなので褒めやすい)
  • 子どもがシナモンが苦手ならココアパウダー等で代用可能

ピザ

  1. 豆乳大さじ3・オリーブオイル大さじ1・酢小さじ1/2をよく混ぜる
  2. 薄力粉50g・強力粉20gを入れてよく混ぜる
  3. まとまってきたらなめらかになるまでこねる
  4. 生地を2等分して麺棒で伸ばして成型する(ハートや花型など)
  5. ケチャップ大さじ1・マヨネーズ大さじ1を混ぜてソースを塗る
  6. 好きな具材をトッピングする
  7. 220度のオーブンで13分焼く
  • 発酵させない時短ピザ生地
  • 乳化させることで発酵させなくても食感のいい生地に
  • 大きく1枚より小さく2枚作った方が失敗しても大丈夫という安心感
  • サクサククリスピーピザ

メレンゲとプリンのスイーツ

  1. 卵白1個・砂糖20gを泡立て器でしっかり混ぜてメレンゲを作る(泡だて器から落ちない程度)
  2. メレンゲに刻んだフルーツ(番組ではイチゴ2個分)を混ぜる
  3. 70度くらいのお湯にスプーンでメレンゲを入れて茹でる
  4. 裏返しながら10分茹でる
  5. 冷蔵庫で5分冷やす
  6. 耐熱ボウルに入れたプリン(ゼラチンや寒天で固めたもの)1個を600W電子レンジで1分レンチン加熱する
  7. 溶けたプリンに牛乳30gを混ぜてソースにする
  8. ソースの中に冷やしたメレンゲをのせる
  9. お好みでキャラメルソースをかける
  • ウフアラネージュ
  • ゼラチンや寒天で固めたプリンはレンチンするとソースみたいになる

時短シュークリーム

  1. 耐熱ボウルに水60g・バター30g・砂糖2gを入れて薄力粉30gをふるってから600W電子レンジで2分レンチン加熱する
  2. よく混ぜてから卵を2回に分けて入れてよくかき混ぜて生地にする
  3. クッキーングシートを敷いた天板の上にスプーンで生地をのせる
  4. グラニュー糖・ごまを振りかける
  5. 200度のオーブンで17分焼く
  6. バニラアイス50gを耐熱容器に入れて600W電子レンジで30秒レンチン加熱する
  7. 溶けたアイスに片栗粉2gを加えて混ぜる
  8. 600W電子レンジで1分レンチン加熱する
  9. よく混ぜてから焼いた生地に塗る
  10. 生地をかぶせて溶かしチョコをかける
  • プロフィットロール
  • 卵は2回に分けて混ぜる
  • バニラアイスで時短カスタードクリームを作る(プリンでも作れる)

小麦粉・卵・乳製品不使用アレルギー対策おやつ

  1. 砂糖70g・片栗粉20g・サラダ油20gを軽く混ぜる
  2. お好みの果汁100%フルーツジュース(番組ではオレンジジュース)をまとまるようによく混ぜる
  3. (アレルギーがなければ)好みのナッツか砕いたあられ50gを混ぜる
  4. クッキーングシートを敷いた天板の上にスプーンで生地をのせる(直径3センチ位がオススメ)
  5. 170度のオーブンで10分焼く
  6. (温かいうちにボウルの壁面に押し当ててカーブをつけるのが本場フランス流だがやけど注意)
  • 小麦粉・卵・乳製品のアレルギーがある子どもにオススメ
  • 小麦粉の代わりに片栗粉か米粉
  • バターの代わりにサラダ油
  • 卵の代わりにフルーツジュース(果汁100%)