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【男子ごはん】作り置き レシピ【栗原家の鮭南蛮&ゴマ和え】

作り置き

今回まとめるレシピは、男子ごはんの作り置き。

栗原家の秘伝レシピの鮭の南蛮漬け&冷やし中華アレンジ

ひじきとキクラゲのゴマ和え&バインミー風バゲットサンドアレンジ

等々、9月13日の男子ごはんで作った作り置きとアレンジレシピの作り方です。(画像はイメージです)

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男子ごはん 作り置きアレンジレシピ

作り置きのレシピを教えてくれたのは9月13日の男子ごはん。あると便利で大ブームにもなった作り置きレシピをTOKIO国分太一&栗原心平が作りました。

ちなみに今日の男子ごはんで教えてくれた作り置きしぴは2つ。鮭の南蛮漬け&ひじきとキクラゲのゴマ和えで、特に鮭の南蛮漬けは、栗原家秘伝のレシピのようです。

また、その2つの作り置きレシピを使ったアレンジレシピも公開。鮭の南蛮漬けのアレンジレシピが冷やし中華で、ゴマ和えのアレンジレシピはバインミー風バゲットサンドです。

そこでこの記事では、9月13日の男子ごはんで教えてくれる作り置き料理とアレンジレシピの作り方やポイントをまとめます。

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鮭の南蛮漬け&冷やし中華

鮭の南蛮漬け

  1. ニンジン100g・タマネギ100g・セロリ100gを千切りにする
  2. かつおだし200cc・カボス汁大さじ1/2・寿司酢大さじ3・しょうゆ大さじ3を混ぜて合わせ酢を作る
  3. 鮭3切れを一口大に切って塩・黒コショウで下味をつける
  4. 鮭に薄力粉にまぶす
  5. 中火に熱した油で酒をフライにしてカリッとしたらあげる
  6. 合わせ酢に揚げた鮭フライを入れる
  7. 鮭の上から切った野菜をのせる
  8. 千切り生姜2片・輪切りかぼす1/2個wpmpせる
  9. ラップをぴっちりかけて少し押す
  10. 冷蔵庫で2時間以上漬ける
  • 栗原家の秘伝のレシピ
  • 鮭フライト野菜の甘酢漬け
  • 鮭は作り置きと相性がいい
  • 漬けるのは鮭から
  • 一昼夜以上漬けるのがオススメ
  • 冷蔵で1週間保存

冷やし中華

  1. 中華麺1袋を茹でる
  2. 鮭の南蛮漬けは鮭2切れを崩す
  3. 鮭と野菜の南蛮漬けに南蛮漬けの汁大さじ5・酢大さじ1・白練りごま小さじ1を混ぜる
  4. 茹でた麺を洗って水けを切る
  5. タレに麺を絡める
  6. 盛り付けて万能ねぎをかける
  • 鮭の南蛮漬けのアレンジレシピ
  • 練りゴマと和えてゴマダレ風
  • 鮭が具にもなる

ゴマ和え&バインミーサンドイッチ

ひじきとキクラゲのゴマ和え

  1. キュウリ1本・ニンジン100gは千切りにする
  2. ハム70gは細切り
  3. キュウリ・人参は塩もみして15分くらい置く
  4. ひじきを水で戻す
  5. 野菜とひじきの水気をしっかりしぼる
  6. 戻したキクラゲ10gは千切りにしてサッと湯通しして水気をよく絞る
  7. 寿司酢大さじ2・砂糖小さじ1・白練りごま大さじ3・醤油大さじ1を良く混ぜる
  8. 具材をタレに加えてよく混ぜて絡める
  9. 白すりごまをかける
  • ひじきとハムと野菜のゴマ酢和え
  • ニンジンとキュウリ・等々はしっかり水分をとる

バインミー風バゲットサンド

  1. バゲット10cmを切ってトースターで焼く
  2. パクチー適量を切ってひじきとキクラゲのゴマ和え70gを混ぜる
  3. レモン汁小さじ1/2・ナンプラー小さじ1/2で味付ける
  4. 焼いたパンで挟む
  • ひじきとキクラゲのゴマ和えのアレンジレシピ
  • バインミーはベトナム風サンドイッチ

9月13日 おつまみ

ちなみに9月13日の男子ごはんのレシピは作り置き料理ですが、トークタイムはナッツおつまみです。

【男子ごはん】進化系ナッツおつまみ【お取り寄せ通販サイトは?】
今回まとめるのは、男子ごはんの進化系ナッツ。 日本酒アーモンド ワイン専用かまぼこ ナッツスティック 料亭のちりめんナッツ 等々、9月13日の男子ごはんで特集された進化系ナッツの名前やお取り寄せ通販サイトです。(...