今日のレシピは、土曜はナニするのごはんのおともレシピ。
包まないギョーザ肉みそ
色々きのこのなめたけ
混ぜるだけエビチリ
マグロの洋風漬け茶漬け
とろとろ半熟卵のピリ辛キムチ漬け＆ニラ醤油
等々、2月19日の土曜はナニするでしらいのりこさんが教えてくれたご飯のおともレシピについてです。（画像はイメージです）
土曜はナニする ごはんのおともレシピ
ごはんのおともレシピが紹介されたのは2月19日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで特集されました。
なお、今日の土曜はナニするでごはんのおともレシピを教えてくれたのは、『しらいのりこの絶品! ご飯のおとも101』の料理研究家・しらいのりこさん。
作り置きもOKの保存もできるご飯のお供などを教えてくれました。
そして、そのレシピというのが、包まないギョーザ肉みそ・色々きのこのなめたけ・混ぜるだけエビチリ・マグロの洋風漬け茶漬け・とろとろ半熟卵のピリ辛キムチ漬け＆ニラ醤油の5品。
そこでこの記事では、2月19日の土曜はナニにするで教えてくれたご飯のおともレシピの作り方・ポイント等について調べます。
ギョーザ肉みそ
- ネギ・ニラをみじん切り
- にんにく・ショウガはすりおろし
- 豚ひき肉を中火で炒める
- 焼き色がついたらネギ・ショウガ・ニンニクも入れて炒める
- 酒・醤油で味付ける
- ニラを入れて汁気がなくなるまで炒める
- ラー油・コショウで仕上げる
- 包まないギョーザ肉みそ
- 包まない・練らない
- 汁気がなくなるまで炒める
- ラー油・コショウで仕上げ
- ご飯だけじゃなく麺にかけるのもオススメ
きのこのなめたけ
- 鍋にだし・しょうゆ・みりん・酒・赤唐辛子を入れて沸騰させる
- まいたけ・しめじをほぐして入れる
- 3センチにカットしたえのきを入れる
- 汁けがなくなるまで煮込む
- 色々きのこのなめたけ色々なキノコを使う
- とろみがつくえのきは必ず入れる
- 他に使うきのこはお好みで
- 色々なキノコを使った方が旨味が増す
- 米飯だけじゃなく湯豆腐・大根おろし・茹で野菜にも
エビチリ
- 沸騰したお湯にむきえびを入れて1分くらい湯がいておく
- ケチャップ・豆板醤・ねぎ・ショウガ・ニンニク・ごま油を混ぜる
- ふんわりラップをして600W電子レンジで1分レンチン加熱する
- できたチリソースに湯がいた海老を混ぜる
- 混ぜるだけエビチリ
- フライパンを使わない
マグロの洋風漬け茶漬け
- しょうゆ・粒マスタード・オリーブオイル・レモン汁を混ぜて漬けダレを作る
- マグロを漬けダレに混ぜる
- ふんわりラップをして冷蔵庫で10分寝かせる
- ご飯にマグロ・アボカド・塩昆布をのせる
- マグロの洋風漬け茶漬け
- ワサビの代わり粒マスタードで洋風
- オリーブオイルやレモン汁も使ってより洋風
とろとろ半熟卵のピリ辛キムチ漬け＆ニラ醤油
- 沸騰したお湯で卵2個を6分半茹でる
- 白菜キムチ大さじ3を袋に入れて優しくもみこむ
- 冷蔵庫で4時間寝かせておく
- 酒・みりんを鍋に入れて加熱してアルコールを飛ばしてから醤油を加える
- ボウルに移してごま油・ニンニク・赤唐辛子・細かく切ったニラを加える
- 冷蔵庫で1時間寝かせておく
- ご飯にキムチたまごとニラ醤油をのせる
- とろとろ半熟卵のピリ辛キムチ漬け＆ニラ醤油
10分ティーチャー・しらいのりこ
ちなみに、2月19日の土曜はナニするでレシピを教えてくれたのは、しらいのりこさん。『しらいのりこの絶品! ご飯のおとも101』等、色々なレシピ本が人気の料理研究家です。
しらいのりこの絶品！ ご飯のおとも101 [ しらい のりこ ]
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